清真美食首开文化节

http://www.sina.com.cn 2004年09月20日08:21 北京青年报

　　本报记者报道　具有浓郁民族特色的“首届北京清真美食文化节”近日拉开了帷幕。

　　据介绍，文化节由北京烹饪协会、北京市饮食行业协会和北京市伊斯兰教协会共同主办，吸引了来自全市14个区县的140多家清真餐饮企业踊跃参加。新东安商场地下一层和牛街清真超市小吃城两地亮出“清真名店美食文化展”。101岁的老字号东来顺还将展示三十多种形式各样的火锅。

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　　据介绍，参加活动的140余家清真企业还将在店内推出本店的获奖菜品、招牌菜或特色菜品。来自天津、南京、广东等地的名厨大师也将来京献艺，在鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、又一顺、东来顺等企业交流厨艺、现场制作菜品挂牌展卖，使京城百姓一饱口福。

　　作者：蔺丽爽