小厂逐渐退市月饼品质优良

　　本报讯（记者刘钢）昔日的百余家月饼加工厂，如今缩减到现在的三十几家。昨天，记者从市质监局获悉，尽管月饼生产厂家的数量锐减，月饼销量和质量却上了一个台阶。

　　据专家介绍，月饼生产工艺相对简单，面料、油、馅是月饼的三大原料，其中最关键的是馅的质量。据介绍，随着国家月饼馅料强制性行业标准的出台，质监部门要求厂家在馅料方面必须达标，使以往盲目生产、引进大量馅料的现象有了很大改观，一些小厂因此退出 月饼市场。