本报讯现代都市工作节奏加快，许多繁忙的“上班族”爱把方便面当作点心、宵夜，甚至正餐填饥。昨日，市疾控中心专家提出警告：多吃方便面，会使人患营养缺乏症。
方便面是经过油炸后干燥密封包装而成的。尽管现在很多方便面都称不经油炸，但多少都会含有食用油。因此，放置的时间一长，方便面中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、
发热、呕吐、腹泻等中毒现象。
许多放在办公桌里的方便面，经常会超过了保质期而你还未注意，误食之后麻烦就大了。同时，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。
专家说，即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素，时间长了，人就会患病。方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了人们每天所需的营养量。
专家认为，方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。确实由于条件限制、需要较长时间食用方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋等，还可以在方便面中加一些香油或猪油，或配餐用一些生吃的瓜果蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等。患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。（许磊）
