业户自揭月饼馅造假内幕

　　时报9月26日讯(记者 袁家照通讯员王冰张元玲)看上去包装精美的月饼，其馅料却难以保证。今天，天桥区工商执法人员在查处一非法生产和销售劣质月饼的业户时，该业户交代了月饼馅造假内幕。

　　近年来，有些月饼是用蛋黄来做馅的。但这种蛋黄月饼安全吗？

　　据被查处的业户王某说，从正规渠道购进的鸭蛋如产自微山湖的鸭蛋，每个价格0.60元至0.80元，而为了降低成本和销售价格，他们通常采购每个0.30元至0.50元的低价鸭蛋，由于这种鸭蛋腌制的咸蛋黄不红、不起油、不起沙，制成的月饼味道不好，就只好加入红色素，使咸蛋变红，这样制成蛋黄月饼的蛋黄就会出油，给人的感觉很好。

　　另外，工商人员还在该业户处发现有一种五仁月饼也是劣质产品。

　　据了解，正宗五仁月饼的馅料有南杏、北杏、核桃、榄仁、芝麻仁，其中的榄仁价格最贵。该业户用每500克只有几元钱的的瓜子仁代替每500克十几元的榄仁。而制作成的月饼在对外宣传时，也堂而皇之地称为“五仁月饼”。同时，为减少“五仁”馅的配料比例，他们还将淀粉作为添加物混入其中，充当馅料。