千山晚报消息上汤山珍、鲜蘑盖菜、红酒牛肉……这些字眼儿出现在面前时，你一定认为只不过是些菜名，没什么稀奇的，可如果告诉你这是建国50周年大庆时的国宴菜谱，是不是感觉就不一样了。家住鞍山市立山水源的白伟先生今年35岁，在鞍钢热轧带钢厂工作。三年前，一位亲属知道他喜欢搞收集，就给了他一份特殊的礼物———建国50周年天安门观礼台参观券和人民大会堂国宴菜谱，从此白先生家里多了“压箱底”的宝贝。记者看到，一个红色带黑色花纹的信封里装有1999年9月30日人民大会堂宴会厅招待会的请柬，和当年10月1
日在天安门广场举行首都各界庆祝大会的观礼台参观券，当然还有一张带点儿神秘感的国宴菜谱。国宴菜谱是32开白色的，里面共8页，在第2页的菜单上写着：冷盘、上汤山珍、鲜蘑盖菜、红酒牛肉、点心、水果、核桃酪等菜肴，在菜谱的第3页还有与之相对应的英文名称。白先生告诉记者，当他第一次看见这张国宴菜谱时特别兴奋和激动，将菜谱和请柬小心翼翼地用牛皮纸袋包好，宝贝似地一直收在单位的柜子里。周围亲戚和朋友都只知道他喜欢收集邮票、明信片，但从不知道他手里还有这么一张国宴菜谱，一直到今年初整理东西时才将国宴菜谱带回家。白先生笑着告诉记者，就连自己的妻子也只是听说他收藏了国宴菜谱，但一直也没亲眼见过其“庐山真面目”。自从有了这份国宴菜谱，白先生就着迷了，还特别研究过国宴的历史等知识。白先生说，国宴制定的菜谱，一般都是清淡、荤素搭配。白先生还向专门人士请教过菜谱里的许多东西，想掀开国宴菜谱的神秘的面纱，但因为知道国宴菜谱的人很少，所以到现在也没有得出准确的答案。正好今年是建国55周年，借着这个举国欢庆的时候，白先生准备将这个“宝贝”拿出来与更多的人分享这份快乐。
新闻链接 开国第一宴
“开国第一宴”即1949年10月1日开国大典的当晚，新中国举办的第一次国宴。
当时，毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德等党和国家领导人以及各界人士共600余人欢聚在北京饭店大礼堂，宴会由当时红极一时的淮扬名厨执勺承办。第一次国宴的菜谱如下：美味四小碟：扬州小乳瓜琥珀核桃白糖生姜蜜饯金桔淮扬八味冷碟：香麻海蜇虾籽冬笋炝黄瓜条芥末鸭掌酥烤鲫鱼罗汉肚镇江肴肉桂花盐水鸭大菜及点心：清炒翡翠虾仁鲍鱼浓汁四宝东坡肉方鸡汤煮干丝口蘑罐焖鸡扬州蟹粉狮子头全家福炸年糕黄桥烧饼艾窝窝淮扬汤包菠萝八宝饭水果拼盘当年共和国百废待兴，这样的盛典也毫不奢华，但却味美情浓，令人难忘。(记者齐兰兰)
