超市剩菜饭店“承包”

　　本报10月7日讯（记者　郑成海　陈修华）　为赚取一点利润，有些超市竟将卖剩下的蔬菜批发给饭店。近日，记者采访时发现，这些超市剩蔬菜被饭店收购后“起死回生”，卖给了消费者。

　　昨晚8时许，记者在台东附近一超市看到，两组货架上摆放着相差无几的蔬菜，销售人员指着左边货架上的蔬菜说，这些都是前一天没卖完的，现在全部特价处理。记者发现，这 些发蔫的蔬菜价格要比那些新鲜蔬菜便宜一半以上，平时1元只能买到1公斤黄瓜，此时却可以买两三公斤。

　　这些打折后仍未卖出的蔬菜最终流向哪里？据中山路一超市蔬菜专柜的销售人员透露，这些剩蔬菜大多被饭店收购了。据他介绍，他们超市的蔬菜一般要在柜台上卖两天，实在卖不出去了，就低价处理卖给饭店。他说，以芹菜为例，上市当天一般每500克0．4元左右，超过两天低于0．2元也没有人愿买，但这个价格卖给中小饭店却还有赚头。一位超市采购内部人士还透露，不少饭店都和超市签订了协议，对卖剩下的蔬菜和水产品等实行“大包”。

　　今天下午4时许，记者来到市北区一家大型超市的生鲜食品卖场，记者向一位女服务员表示自己是开饭店的，想收购卖剩下的蔬菜。她热情地告诉记者，经常有饭店来采购卖剩下的蔬菜，价格相当便宜，并告诉记者可以直接和商场采购部领导谈，肯定没问题。

　　青岛海慈医院营养科主任胡敏表示，从营养学上看，食用不新鲜的蔬菜是不安全的。她举例说，菠菜等叶子类新鲜蔬菜的保存时间最多也就两三天，过了这个期限叶子内的维生素C等营养成分就会丢失，蔬菜中会产生亚硝酸盐，人吃了之后有害无益。