全市彻查昌平“假香油”(组图)

http://www.sina.com.cn 2004年10月11日14:23 北京青年报

工人往色拉油中勾兑棉籽油

加入棉籽油后，色拉油变得和香油十分接近

贴上标签就成了所谓的大名府香油

　　昨央视每周质量报告报道昌平有人销售用棉籽油非法勾兑的劣质香油

　　抽检结果表明本市香油均不具有毒性危害消费者可以放心食用

　　事件回放

　　在昌平区北环市场上，有六七家销售香油的摊点。调查人员发现这些摊点出售的香油价格很便宜，每斤香油的零售价在10元以下。调查人员注意到，这些摊点上出售的香油都标称是所谓的大名府香油。按照国家标准，纯香油应当是芝麻油，而在这些加工点里，调查人员既没有见到榨芝麻油的机器，也没有见到芝麻。

　　工人说，他们使用来路不明的色拉油来加工香油，成本可以降低一半以上。这些色拉油“变成”香油的加工在一个隐蔽的小屋里完成，每次勾兑香油的时候，工人都要从外面拿来两个小瓶子，说这是用来调味的，工人还说这种香料是不允许使用的。

　　加了这种香料后，色拉油有了一股浓郁的香味。随后，工人从一个油桶里倒出了一些乌黑的油状物，加到了调制香油的桶里，原来这些“黑油”是棉籽油。加了棉籽油后，整桶的色拉油果然变得和香油十分接近。工人还说，这个院子里的十多家加工点的香油都是这样做出来的。

　　昌平区加工点非法勾兑生产假冒和劣质香油的情况，引起了北京市食品安全监督和工商部门高度重视，连日来有关部门在全市展开了针对伪劣香油的专项检查活动。

　　文图供稿/央视每周质量报告

　　本报讯据昨天央视每周质量报告栏目报道，最近一段时间，北京市工商部门不断接到消费者投诉，反映北京市昌平区的一些市场出售的香油不但有异味，而且吃完还会出现头晕呕吐等不良反应。

　　工商部门负责人昨天表示，根据举报近期本市出现了出售使用香油精、色拉油、粗制棉籽油等原料勾兑而成的“假香油”、“毒香油”的行为，坑害消费者，危及人民群众身体健康。

　　市工商部门近期对19个区县的290个市场353个经营香油的摊位进行了检查，从中抽取61个样本送国家粮油质量检测中心检测，其中合格样本60个，1个样本不合格，原因为酸价高。

　　据介绍，以棉籽为原料直接压榨未经提炼的棉籽油，称为粗制棉籽油，其中含有游离棉酚，应是“毒香油”中的主要毒源。但从检查情况看，本市抽检的样本中均不含有具有毒性危害的游离棉酚和有毒矿物油，且大部分商户能正规合法经营，零售的香油有品牌、商标、厂址，商户建立了台账，现场制作的经营户都有原料芝麻台账记录，票证齐全。此外，检测中心也未在样本中检出掺有棉籽油。可见本市的香油是安全的，消费者可以放心食用。

　　有关专家解释说，报道所称的“假香油”、“毒香油”主要是由色拉油和粗制棉籽油加入香油精勾兑而成，其中：色拉油因其成本较芝麻低廉，是“假香油”中使用量最大的主要原料，造假者使用的色拉油如果符合国家卫生标准，不会对人体产生毒害；香油精属于食用香精类的添加剂，主要作用是使非芝麻油具有芝麻香油的气味和味道，使用量极少且有相应的国家标准，也不构成毒性危害。

　　据悉，这次对昌平“毒香油”作坊的暗访距昨天的曝光已经一个月左右的时间。记者从昌平区委有关部门了解到，昌平区工商部门一个月来已经对这些“毒香油”作坊进行了一些处理，但是具体的“处理决定”、“如何定性”要由上级主管部门决定，因此现在还“不能对外讲”。至于什么时候可以对外讲，目前昌平区工商部门也没有明确答复。

　　两种鉴别真假香油办法

　　方法一：震荡法

　　取一瓶香油轻轻震荡，如果产生的气泡透明，而且很快消失，这一般是纯正的香油。如果这种油气泡不透明，而且是黄色的，并且消失得比较慢，这一般是劣质香油。

　　方法二：冷冻法

　　把香油放入冰箱中进行冷冻，取出后放在室温下，纯正的香油会迅速整体溶化，溶化后和冷冻前一样。劣质香油则溶化较慢，并且由外向内溶化，溶化一阶段后会出现一个明显的硬心。

　　作者：王军光

　　