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从本月开始实施的食用油新标准，赋予了消费者更多的知情权，根据外包装上提供的信息，消费者可以选购到更营养、更放心的食用油。三项信息必须标注
这项主要针对花生油、大豆油的强制性国家新标准规定，食用油生产企业必须在外包装上标明3项核心内容。一是产品质量等级，并按照级别和原料命名。产品分为四个等级，像“纯正大豆色拉油”这样的字眼不允许用于标注产品，取而代之的是明确等级的“大豆油”
。二是产品标签中要对原料的加工工艺是“压榨法”还是“浸出法”进行明确标识。三是对是否使用了转基因原料予以说明。消费者多不知情
从10月1日至今，新标准实施已有10余天，市民对此反应如何？10月12日，在郑州一家大型超市，一位消费者告诉记者，以前，他知道选购食用油要看是否有ＱＳ标识，对于新标准了解的还不多。郑州思达商业采购部负责人也证实说，目前多数消费者对新标准不太了解，依然根据原有习惯购买。选购有学问
明示压榨法和浸出法的制作方式，是此次食用油新标准出台后，消费者能感受到的最大变化。郑州市质监局食品检测部门有关负责人介绍，压榨法就是用物理压榨的方式“榨油”，而浸出法则采用溶剂油将油脂原料充分浸泡后，进行高温提取，其特点为相对产油率高，生产成本低。从口感、营养角度，压榨油更符合人们的消费心理。目前，市场上绝大多数花生油采用的是“压榨法”，而多数大豆色拉油则选用“浸出法”。
除了看得见的标签，对消费者看不到的制作过程，新标准也有不少规范要求。比如食用油的酸价、过氧化值等指标，都设定了更安全、更卫生的标准。②6
