韩国餐馆发工资前出怪题考员工 答错题要扣工钱

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　　店里有多少盏灯笼？客人来了第一个动作怎么做？你的工资是谁给的？炉具里的油烟从哪里排走的？——九龙坡区直港大道15号“韩国料理”餐馆员工要想领到自己的工资，得先回答上面这些问题，错一道题就从工资里扣除10元。

　　员工：故意找茬扣工钱

　　昨天，“韩国料理”餐馆部分员工向九龙坡区劳动局和本报投诉。员工认为，这些题太怪，“明显是故意找茬，目的是克扣工钱。”他们说，因为答错题，罚得最低的10元，最多的罚了55元，而服务员月工资只有400元。

　　其中有一道题是，店里的灯笼有多少盏？多少台空调？员工答不上来(标准答案是34盏)。至于空调多少台，数去数来只有7台，但标准答案是8台——有1台被啤酒瓶遮住了。

　　还有一道题也让员工无所适从：“你的工资是谁给的？”员工回答：“是老板给的。”但是标准答案是：顾客给的。

　　老板：考试业务提素质

　　考试是在10月11日进行的，当天将要发放9月份员工工资。这场考试的“主考”就是店主赵润龙。

　　赵润龙昨天接受记者采访，证实以上考题属实，扣工资的说法也是事实。不过一个星期后可以补考，补考过关就不扣工资。

　　为什么要出这些“怪”题考员工？赵润龙说，这些题一点不怪，一点不偏，都是考的业务。他说，除了前面提到的这些题目，他更多地考日常工作中都要遇到的问题。他说，那些问题客人完全可能向服务员发问。

　　考灯笼盏数也算业务？赵润龙解释，因为灯笼盏数代表着该餐厅的等级，灯笼是服务员一盏一盏挂上去的，不能不知道。

　　为什么偏偏要在发工资前出题考试，且与工资挂钩？赵润龙说，这些业务知识平时说多少遍都记不住，在发工资前考试他们才能够入脑入心。他说，扣工资不是目的，不然就不会安排补考。

　　赵润龙表示，这是一种先进的餐厅管理方式，可以提高员工素质。在他的餐馆，他还将继续推行这一做法。“下个月发工资前，我要考所有菜品的韩文怎么读。”

　　各方评说

　　到底是故意找茬克扣工资，还是一种先进的管理方式，只是员工一时难以适应？

　　“我们还是第一次听说，发工资前要抽题答问。”九龙坡区劳动局有关人士说，对于“韩国料理”这种做法，他们将具体深入调查。

　　该人士介绍，按照有关规定，发工资前要出题考试，应写进员工管理规章。即使是店内规章，也应事先告知员工。

　　但是，“韩国料理”老板赵润龙向记者出示的《关于员工管理制度要求》上，并没有出题考试这一条。

　　赵润龙坚持认为，员工不习惯这种考试方式他可以理解，但这只是一种观念上的碰撞。他说，“韩国料理”是一家连锁店，其他店堂也运用此管理方式，收效良好。

　　市餐饮协会有关人士认为，发工资前先过考试关，不失为一种好方法，可以提高员工素质和能力。但所出题目不可太偏，前提条件是必须合理合法。 （记者 朱明跃 实习生 黄露）