大赛规则

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　　一、大赛名称：第二届北方晨报“芳源杯”家庭厨艺大赛

　　二、活动时间：2004年10月15日（报名开始日）；10月20日（报名截止日）；10月22日（预赛举办日）；10月24日（决赛举办日）

　　三、大赛地点：鞍山芳源烹饪技术学校四、大赛组织者：

　　1、主办单位：北方晨报、鞍山市饭店与餐饮行业协会

　　2、承办单位：鞍山芳源烹饪技术学校五、大赛程序及内容：

　　1、参赛范围：本次大赛不限年龄、职业（专业厨师除外），有长辈家庭均可报名参赛。

　　2、参赛形式：以家庭为单位，每队人数限制在三人以内，每队选出主厨一名。每队参赛家庭可推荐两位长辈作为特别嘉宾观看比赛。

　　3、参赛要求：预赛项目为一道命题菜（炒三丝）比试基本功。决赛项目包括一道主题菜、一道拿手菜、一道创新菜。除主题菜外，另两道菜自己命名，结束后向裁判介绍作品，阐述菜名所蕴涵的深意，表达对父母长辈的爱，然后由裁判当场打分，所选菜品以实用性、挖掘性和创新性为原则。

　　4、大赛程序：大赛分为预赛和决赛。预赛由大赛评审团根据选手命题菜质量进行筛选，最终选出10队选手将进入决赛。

　　5、决赛形式：

　　决赛将采取现场制作菜品的方式，由大赛评审团当场打分，现场决出各个奖项，并进行现场颁奖。北方晨报将对整个决赛过程进行报道。

　　6、评审团的设置：大赛评审团由组委会评委组成，包括烹饪大师、《北方晨报》领导、鞍山市商业委员会领导、鞍山市饭店与餐饮协会领导。

　　7、评分标准及方法：依照菜品色香味形、挖掘创新性、家庭应用性、菜名艺术性、主题性等各方面标准进行打分。

　　8、奖项设置

　　大赛将设一、二、三等奖及纪念奖，具体设置如下：

　　一等奖1名；二等奖2名；三等奖3名；纪念奖4名9、赛后安排名厨献艺及绝活表演，最后会餐。六、大赛报名方法

　　本人持身份证及复印件到《北方晨报》（报名地址：鞍山市建国南路241号，不收报名费）

　　报名及咨询热线：0412———6366983（每日9：00—16：00）