谨防食源性寄生虫病专家提醒：注意饮食方法及饮食卫生

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　　本报讯 （实习生刘洋） 国家卫生部日前发布2004年第六次食品卫生预警公告。应谨防摄食生鲜水产品导致的食源性寄生虫病。

　　卫生部指出，此类病主要是由进食生鲜的或未经彻底加热的含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的。近几年来，随着人们生活水平的不断提高和饮食模式的多样化，提供生鲜及未彻底加热的水产品的食品生产经营单位和摄食的人群数量呈上升趋势，由此引发食源性寄 生虫病的发病率大幅度升高。记者从海口几家星级酒店了解到，西餐厅里有很多客人喜欢吃生鲜的食品，如三文鱼等，酒店也乐于提供。

　　如何尽量避免此类病？专家建议可采取以下预防措施：1、避免进食生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生植物；2、不喝生水，不吃生的蔬菜；3、不用盛过生水产品的器皿盛放其它直接入口食品；4、加工过生鲜水产品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用；5、不用生的水产品喂饲猫、犬等。

　　作者：刘洋

　　（来源：海南日报）