为保健康腌菜少放盐

　　本报讯 （记者刘钢）又到了腌制咸菜的季节，家住道外区的侯大娘和往年一样开始忙碌着腌制儿孙们都爱吃的萝卜条。但是今年腌菜时，王大娘却未像往年那样放很多食盐。王大娘告诉记者，虽说爱吃咸菜，但孩子更喜欢清淡些的，这样有利于健康。

　　记者近日从市盐业公司了解到，目前我市市民年消费食用含碘食盐不到两万吨，人均食用盐比以往的6.3公斤有了大幅下降。可以说，我市市民的口味正逐渐变淡。据了解，食用 盐是人体必需之物，但是食用过多却对人体造成很大的危害。以往，到了冬季，市民便开始在家里腌制各种咸菜，致使我市对食盐需求大幅增加。但近一两年，冬季蔬菜供应量保持在日平均200万公斤，市民可以在冬季买到自己喜欢的蔬菜品种，腌制咸菜已成了部分市民对老口味的偏爱。虽说不少市民冬季餐桌上还少不了自己腌制的咸菜，但由于对健康的关注，口味偏重的东北人口味淡了下来。眼下，少放盐成了餐桌上的流行词。

　　据省医院有关专家介绍，盐(钠)虽是身体必需之物，但如食用过量，会使血压升高，刺激肾上腺，且会引起器官的退化，过多食盐影响代谢废物的排泄。