郑州每年猪肉消费量很可观，猪肉的食用安全问题，关系到千家万户、寻常百姓。据报道，为了全方位监控猪肉质量，10月19日，郑州市人民政府办公厅下发了《关于郑州市猪肉市场准入工作实施方案的通知》，从12月1日起，郑州市区将实行生猪市场准入制度。这就意味着，今后凡进入郑州市场的猪肉，必须验明正身，亮明身份，让每一斤猪肉都成为“放心肉”。
市场准入制度使猪肉有了“身份证”，原因有三：
一是对猪肉进行从“出生饲养”到“宰杀上市”的全面检验。这种“一条龙”式的监控，各个环节都必须证明无公害，按“章”上市。这样，有利于防止个别利欲熏心的商贩浑水摸鱼，将“泔水猪”、“垃圾猪”、“注水猪”等抛向市场，坑民害人。
二是猪肉买卖都必须有公示牌，每一斤猪肉都要卖得明明白白，买得安心踏实。所谓公示牌，就是在显著位置标明摊位号、猪肉品牌和来源，张贴动物产品检疫合格证明、肉品检验合格证明。有了这个公示牌，靠吆喝卖肉不行了，仅靠信誉卖肉也不合规，每一斤肉的来源都要透明、清白。所以，这个公示牌内容虽然复杂了点，但只要能保证食用安全，相信百姓还是乐见其成。
三是宾馆、饭店、食堂要建立猪肉购入登记制度，记载购肉渠道、数量、时间，做到肉、证相符，这实际上是对人流密集的公共饮食场所作出的特别规定，再加一把“安全锁”，在外吃饭的人们心里会更踏实。
推行猪肉市场准入制度，标明猪肉的“身份”，其意义不仅在于保障了猪肉食用安全，而且彰显了政府勇于担负起食品安全的决心。追求食品安全，是民生的一条底线。在人们感叹“我们还敢吃什么”的今天，精明的企业以“向百姓提供更安全的食品”为口号，靠市场行为挑起了食品安全的责任。现在，一则通知，使政府成为维护这条底线的“保安员”，既回归了政府职能的本色，又体现了法治与亲民。
有了猪肉“身份证”，还要名与实符。在具体执行时，对类似如何监控生猪饲养，如何防止某些宾馆、饭店以次充好，虚开购肉渠道、数量等操作层面的问题，还要防疏堵漏，将其消灭在萌芽状态，以维护“身份证”的信誉。
真心希望，越来越多的肉、禽、蛋、菜“身份证”涌现出来，让人们买着放心、吃着安心。⑦5
