火锅店回收顾客吃剩红油再用 称越熬越香(图) | ||||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2004年10月25日07:06 荆楚网-楚天都市报 | ||||||||||
昨天下午3时许，记者来到该店，在操作间里的一间小房内，看见一小伙正向红油中勾兑佐料。记者指着一桶红油问：“这油哪来的？”小伙子不肯作答。记者正欲拍照，一青年女子上前制止。 一番询问后，该店有关人员承认这些油是顾客吃剩的，店方打算二次加工使用。她解释道，红油是重要的火锅佐料，其特点是越熬越香。陈年老油要经过很长时间的煎熬才能形成，倒掉可惜，于是该店回收后进行高温消毒，再用新油勾兑（新老油比例10∶1），这样做不会对顾客健康造成危害。 江汉区工商分局万松工商所副所长陈涛获悉此事后赶来，查看现场后认为，店方此举违规，并勒令其暂时停止勾兑新油。武汉市卫生监督所卫生稽查科负责人张胜桥昨晚也表示，重复使用佐料、汤水等，违反卫生标准。
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