本报讯在10月20日－23日举行的第十届中国厨师节暨海峡两岸美食节上，石狮绿岛海鲜酒楼、石狮荣誉大酒店所参展的菜肴全部获得“中华名菜”称号，其中绿岛海鲜酒楼获得七道、荣誉大酒店获得六道。此次大赛，泉州共获32道“中华名菜”，仅石狮两家酒店就夺得13道“中华名菜”，显示了石狮餐饮业较高的烹调制作水平。
中国厨师节从1991年至今已举办了14届，作为餐饮行业的年度盛会，已成为我国餐饮
业中最具规模和影响力的品牌活动，并被列入国家商务部重点支持的行业展会。本次中国厨师节共有来自全国的96支代表队1000多人参加，共评出34台“中国国宴”、251道“中华名菜”、61个“中国名点”。
据率队参加本次厨师节的石狮绿岛海鲜酒楼、绿晶大酒店董事长王善旭介绍，本次绿岛共派出了七名厨师参加，其精心制作的“金汤海虎烩官燕”、“卧虎藏金龙”、“富甲一方”、“弄堂响螺”、“辽参扣花胶王”、“金黄丝球”、“凤尾鲜菇卷”等七道菜博得了嘉宾、同行、观众的一致好评。石狮市荣誉大酒店董事长胡连荣说，由于准备充分，荣誉大酒店选送的“红烧南非干鲍”、“金汤烧海虎翅”、“彩虹燕窝”、“游龙戏珠”、“翠萃龙虾面”、“腊笋千层肉”等六道经典菜肴全部荣获“中国名菜”称号和“金厨奖”称号。据悉，这六道经典菜肴系荣获本届厨师节“金厨奖”的荣誉大酒店厨房部董事总厨胡满荣精心制作的。（本报记者）
