艳红虾米隐患多

　　本报讯市民何女士在购买虾米时发现，市场上卖的虾米除大小不同外，一般有三种颜色：黄色、肉红色和艳红色。从外观上看，艳红色的虾米似乎更新鲜，但是经过请教有关专家后方知：艳红虾米隐患很多。

　　据介绍，按照国家水产行业标准，虾仁在加工过程中不得添加任何着色剂，加工工序十分简单：将鲜虾放入锅内煮熟，再晒干、去壳，就成了虾米。其中，煮虾是加工中最重要 的一个环节，一些黑心的加工者就会在加工过程中加上一勺粉红色的染料。加了这种“作料”，虾米就会变红。一般地说，新鲜煮熟的虾会变成淡淡的肉红色，但加了颜料煮出来的虾米的红色却鲜红艳丽，而且两三个月都不褪色。

　　据专家介绍，这种粉红色染料叫“亮藏花精”，俗称“酸性大红”，主要用于木材的染色，还可用于羊毛、蚕丝织物、纸张、皮革的染色，塑料、香料和水泥的着色，还可制造墨水。这种染料吸附性强，有强致癌性。（生活报）