【南京日报报道】本报发起的“火锅放心消费承诺活动”昨天掀起高潮。我市38家火锅店齐聚南方酒店，集体向市民作出承诺：抵制泔水油，让市民放心吃火锅。
前天，我市鹅掌门特色汤锅店等8家火锅店率先向市民作出承诺：绝不使用回锅油。放心承诺活动在社会上引起强烈反响，数十家火锅店要求集体“宣誓”。昨天上午9时，包括滋奇火锅、要德火锅、世纪缘火锅连锁、汉府小肥羊及南京小尾羊餐饮有限公司等38家火锅
店集体向市民承诺：绝不使用回锅油，确保市民放心吃火锅。38家火锅店经营者在“抵制泔水油，放心吃火锅”横幅上郑重签名。
鹅掌门特色汤锅店总经理何更新介绍说，火锅业使用回锅油，他确实有所了解。但他敢向市民承诺，鹅掌门特色汤锅店使用的锅底确保绿色无污染。
傣妹废油脂事件被曝光后，我市各大火锅店都感受到了负面影响，食客量不同程度减少。滋奇火锅店老板汤旺奇告诉记者，前段时间，滋奇火锅店每天的食客量稳定在600多人，但近几天减少到不足500人。
回锅油事件对整个火锅市场究竟有多大的影响？我市某火锅店经营者说，“傣妹”曝出回锅油事件，不仅砸了自己的牌子，也伤害了整个火锅市场。因此，火锅店经营者必须站出来，呼吁整个行业讲诚信，向所有消费者作出绝不使用回锅油的承诺，并愿意接受执法部门、媒体及广大市民的监督。
“抵制泔水油，放心吃火锅”38家承诺火锅店名单
滋奇火锅店（2）、鼎鼎香火锅、要德火锅（4）、世纪缘火锅连锁（4）、阿歪火锅、重庆巴乡鱼火锅南京店、聚宝盆香辣涮（2）、快乐老家、东来顺饭店、汉府小肥羊、邦尼自助火锅、鹅掌门特色汤锅、葫芦楼自助火锅、南京小尾羊餐饮有限公司（4）、草原兴发太平南路店、伊蒙小肥羊、东蒙小肥羊、星湖饭店福跳羊火锅店、老妈火锅（4）、帮贵麻辣涮（2）、西门小肥羊（2）、南京草原人家火锅店。注：括弧内为连锁店数
(编辑 草非)
