一斤重太湖蟹为啥多? | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年10月31日09:47 江南晚报 | ||||||||
本报苏州消息据姑苏晚报报道:继前不久吴江庙港“大闸蟹擂台赛”赛出了505克的“蟹王”后,28日在光福镇太湖船餐一条街上举行的“太湖蟹王、蟹后”争霸赛上,又一只500克的“蟹王”诞生,而据“蟹王”主人称,这只还不算最大的,现在自己手上还有一只600克的雄蟹,正“养精蓄锐”准备参加下个月举行的“中国螃蟹大赛”。而与“蟹王”失之交臂的第二名“蟹将”则重450克。记者在随后的采访中了解到,太湖蟹除了受水质、环境影响外,还因为养殖户舍得下“本钱”——花钱买了水草、鱼虾来喂蟹,所以今年规格普遍较大
苏州环太湖水资源丰富,太湖蟹全部采用大水面围网养殖,基地远离陆地,远离城镇居民区,方圆十公里范围内没有工业企业,没有任何污染源,水质常年保持国家二类水标准,多年检测没有发现过重金属超标现象。前几日,记者偶然经过横泾等地的太湖蟹养殖基地时发现,那里清新的空气、优美安静的环境已成了百余只白鹭的乐园。而昔日“物以稀为贵”的特种水产已进入寻常百姓家,螃蟹养殖的竞争也越来越激烈,不讲规模、不讲品质已很难获得好的回报。据当天的“太湖蟹王蟹后争霸赛”上“蟹王”主人——东山太湖村的徐小龙介绍,现在养蟹不像从前“跟着感觉走”了。像别的地方还在喂“饲料”,他们已经开始讲究养蟹的“诀窍”——生态养殖、粗放粗养。比如喂蟹要用水草、鱼虾、螺蛳等天然饲料,喂出来的蟹才会肉质鲜美,“质优个大”,所以每年太湖“开捕”季节,他们都会向渔民收购小的梅鲚鱼、小虾等来喂蟹;用200元/船的价格收购水草来供大闸蟹自由觅食……有人曾针对太湖蟹的生态养殖成本算过一笔账,光花在成本上的投入平均每只蟹至少在10元左右。 “一级空气二级水质”,加上科学喂养,使得今年的太湖蟹规格普遍较大。 | ||||||||