首届深圳中国茶道论坛承办者韦庆立

　　让“茶”融入城市

　　——访首届深圳中国茶道论坛承办者韦庆立

　　中国的茶文化源远流长。首届深圳中国茶道论坛、中国茶产业发展论坛即将在深圳召开，为了解活动情况，本报记者专访了深圳中国茶文化研究会会长韦庆立。

　　茶文化热正在兴起

　　记者：你好，作为首届深圳中国茶道论坛、中国茶产业发展论坛活动的组织和承办者，能先介绍一下这次活动的背景情况吗？

　　韦：好的。在深圳市实施“文化立市”的进程中，茶叶作为21世纪人类的最佳健康饮品，以其丰富文化内涵和独特魅力正越来越多地被追求高尚文化和健康生活方式的深圳人所喜爱。近年来，深圳市的茶叶消费量居全国前列，人均消费量在1.8公斤以上，大大超过全国的平均水平（0.3公斤）。深圳市的茶艺馆和茶产业也发展很快。据粗略统计，目前我市规模大小不等、装饰风格各异、文化氛围浓厚的茶艺馆数量已达1000多家。它们中有传统的纯茶馆，也有兼营其它业务的综合性茶馆，大多生意红火。一场前所未有的茶文化热正在深圳兴起。本次活动正是在深圳逐步成为新兴茶都的历史背景下，为响应市委市政府“文化立市”的号召，迎接“文博会”的召开，以弘扬中国茶文化、发展茶产业为宗旨，由深圳中国茶文化研究会发起，是深圳市成立特区以来茶产业、茶文化领域的首次大型盛会，对促进深圳市及广东省茶文化事业的繁荣，带动茶叶经济的发展有着十分重要的意义。

　　名人专家谈茶论道

　　记者：请谈谈深圳首届中国茶道论坛与茶产业发展论坛主题活动和与会佳宾的情况。

　　韦：首届深圳中国茶道论坛与中国茶产业发展论坛邀请了国内外茶文化界、茶业界的政府官员、专家、学者及商界精英约200人到会，他们中有许多是我们早已熟悉的茶文化的积极倡导者和推行者。论坛将围绕中国茶道的科学价值与人文精神、中国茶道的历史渊源和现实意义、深圳市茶文化发展模式探讨、茶叶消费的全球化趋势与中国茶产业的发展战略、中国茶品牌的发展战略研究、茶企业管理的机制创新等主题进行研讨与交流。整个活动由“中国茶道论坛”、“中国茶产业发展论坛”、“茶品展销与茶王评比”、“茶艺茶道表演大赛”、“写深圳画深圳现场笔会”五大主题活动构成。活动旨在通过中国茶产品、茶文化及书画艺术的展示与交流，努力达到“普及茶叶知识、弘扬民族精粹、倡导高雅文化、提升人文素质、促进经济繁荣”的目的。

　　茶文化是市民文化一部分

　　记者：中国茶文化有悠久的历史，本次活动准备怎样普及茶文化知识？

　　韦：据史料记载，在东晋元帝年间，一个老妇人每天早上提着一器皿的茶到市上去卖，市上的人争先恐后地来买茶喝，这个妇人的茶摊可算是最早的茶馆。明清之后，随着市民阶层的兴起，饮茶成为市民文化的一个重要组成部分。中国茶宫四楼展示了中国茶文化5000年的历史，主要内容有2700年的世界茶王树；中国茶叶的“丝绸之路”，1896年~1904年中国自云南、四川至西藏、新疆、印度等地的茶马交易的照片，茶马古道的线路图，茶马古道的古董展示；中国十大名茶的产地、名称和图片，世界产茶的地区和国家；禅茶文化—佛文化和茶文化的结合；茶艺—艺术和茶文化的结合；茶道—中国茶通过台湾、日本的传播形成的茶艺，讲求道德、修养和文化、信念相结合等内容。

　　让茶味融入城市中

　　记者：饮茶不但是一种休闲活动，茶道精神还可以成为一个城市文化构成的一个方面。我们怎样才能在“文化立市”的进程中使茶道服务社会的功能最大化？

　　韦：中国茶道的基本精神是“和、静、怡、真”。“和”是中国茶道的哲学思想的核心，是儒、释、道三教共通的哲学理念。深圳作为一个新兴的移民城市，且正朝着国际大都市的方向努力迈进，茶道中的“和”对深圳文化建设的启示就是“沟通、了解和协调”，深圳人应该思考如何在文化多样性和丰富性的基础上建立起多元文化和谐共存的关系。“静”是中国茶道修习的不二法门，对深圳建设来说，如何不浮躁，静下心来认识自己的成就和不足，虚心学习其它城市的先进经验，从而不断地提升自身的现代城市水平和文化品位。“怡”是中国人在茶艺过程中的身心感受。舒适的工作环境和舒心的生活状态，是市民追求的生活理想，这就要求城市的管理者要以“怡”作为决策执政的法旨，城市的建设者要把“怡”当作设计创造的标尺。“真”是中国茶道的终极追求，不仅包括真茶、真香、真味，还包含对人要真心、敬客要真情、说话要真诚等。茶道精神的“真”之于深圳市的发展，则是要求一切从实际出发，实事求是，遵循客观规律，尊重客观事实，科学决策，脚踏实地。这便是茶道精神在现代城市文化构建中的转换与发扬。

　　懂茶才能品味人生

　　记者：怎样才能使茶文化和百姓的饮茶有一个传统和时尚的契合点，从而自然而然地去熏陶和提升人们的文化品味和素质？

　　韦：茶是一种健康、文明、高雅的饮品。当一个人养成了经常喝茶的习惯，懂得喝茶，懂得茶艺，懂得茶中有道时，他就真正学会了品味人生，他就是一个懂得生活的人，一个具有高雅品位的人。深圳市茶馆业的兴盛表明了饮茶已经成为深圳人的一种普遍生活习惯，反映了深圳人健康、时尚和休闲的生活追求。从另一个角度看，饮茶活动也映射着外地人来深圳后本土化的过程。深圳一直被看作一个移民城市，也是以生活节奏快而著称。初来深圳的人，生活很不安定，很难有心情去饮茶品茶。随着时间的推移，这些人的生活变得从容起来，饮茶聊天可能成为生活中自然的需求。从饮茶活动这个小窗口，可以看到深圳人从移民到市民的生活状态转变。

　　家庭茶艺的倡导是一种比较好的方式，任何人只要经过一定时间的培训和专业学习，就可以在家中表演茶艺，让家人充分享受茶的乐趣和茶艺的美，人伦和谐，其乐融融。另一种方式就是去茶艺馆，欣赏专业的茶艺。福田区的中国茶宫有专业的茶艺队伍，在这里饮茶不再是一个物质的过程，而是一个精神享受的过程，你会得到一种高雅的熏陶和文明的教化。

　　弘扬中国茶文化，发展深圳的茶馆业，还需要政府的参与。政府应该将“弘扬中国茶文化”列入“文化立市”宏伟方略的总体框架中，以茶道的精神来抓好茶文化的研究与整理、传播与弘扬、规范与发展，以及产业化。其中最为重要的工作是如何引进文化人才，因为任何一座城市，文化消费往往都是由文化人的聚集、宣讲和示范带动起来的。（深圳商报记者阳光实习生陶静）

　　作者:深圳商报记者阳光实习生陶静 发表评论