只用一分钟时间，就把一只活蹦乱跳的鸡宰杀、脱毛、取料、烹调、装盘……这项烹饪表演叫“活脱鸡”，能完成的厨师可是有真功夫的！
西湖风景、花鸟虫鱼等人间美景美物，顷刻间跃然一把小小的剪刀之上，令在旁观摩的人群啧啧称奇，这一绝活出自“张小泉”技师王建林之手……
10月29日～31日，记者在浙江省杭州市总工会举办的职工技能风采展上，一睹了他们的绝技。
杭州市职工技能风采展是2004年第六届中国杭州西博会的一个重要组成部分，它包括绝技绝活展、技术成果展等项目。
绝技绝活展演是职工技能风采展的重头戏：除了“活脱鸡”表演，还有能在一把扇子上用毛笔写两万多字的微楷表演；在剪刀上留下一首诗、一幅画的“刀剪刻花”技能；还有扇面烫花、无臂残疾人用脚篆刻、唐宋元明清及民国发型演示等。这些“养在深闺人未识”的绝活，都是总工会耗费数月从全市征集来的。
除了绝技绝活，技术成果展也吸引了大批市民前来观摩。有38个单位展出了国内首创的宇航员地面超重训练设备传动装置、为神舟五号飞船发射成功作出重大贡献的液氮设备等，共48项杭州制造的尖端科技与参观者零距离接触。还有新产品展销，其中有显示杭州一流玻璃制造实力的汽车用安全防弹玻璃，节水环保水龙，全自动太阳能热水器等等，着实让你大饱眼福。
据了解，自2001年以来，杭州市各级工会和企事业单位广泛深入地开展了以提高职业技能、推动企业发展为目的的职工经济技术创新活动。特别是今年以来，杭州市已经陆续举办了电子商务、数控铣工、数控车工、加工中心操作工、美容美发等8项市级技能大赛。据统计，杭州市已有4200家企业、近百万人次的职工参加了各种形式的经济技术创新活动，有百余名职工通过活动获得了全国、省级、市级“技术能手”光荣称号，一大批职工通过技能大赛获得了技师、高级工证书。
