本报 11月6日讯（记者张文艳） 昨晚7时许，市民戴先生向本报反映，浮山一制帽厂有70多人出现不同程度的呕吐、恶心等症状，被送到浮新医院治疗。这样，在短短3天内，岛城就有约200人出现食物中毒，而罪魁祸首都是东北油豆。
今天中午，记者来到浮新医院。据诊断室的赵医生介绍，根据这70多人的症状和临床表现来看，他们主要是食用了食堂里的大蒜炒油豆所致，“油豆如果炒得不熟，吃了会中毒
”。
11月 3日，城阳一电子集团18名职工食用油豆后，出现不同程度的中毒反应； 11月4日晚，胶州一电机公司也发生了100多名职工肠胃不适症状，最后经胶州市卫生防疫站检测，结果是食用油豆中毒。据了解，他们食用的油豆都是一种“样子较扁，内部有颗粒较大的豆”，食用后都有不同程度的恶心、呕吐症状，24小时内都基本恢复，目前只有少数食用量较大者仍在医院观察治疗。
对此，青医附院营养专家韩副主任表示，东北油豆又称扁豆，其含有一种物质叫生物碱，“这种物质人食用后会侵蚀人的肠胃，打乱人的肠胃功能，使人产生恶心、呕吐等症状，但这种症状不会危及人的生命”。
据韩副主任介绍，这种生物碱不耐高温，“市民在食用油豆时，一定要将其炖熟或煮熟，一般应在100℃的高温下煮或炖10分钟～15分钟”。
