黑龙江省出台《畜禽屠宰管理办法》

　　本报讯 （臧华夏记者鞠红梅）近日，我省《畜禽屠宰管理办法》出台，《办法》规定七畜三禽（猪、牛、羊、马、骡、驴、犬、鸡、鸭、鹅）将全部实行定点屠宰。该《办法》12月1日起施行，标志着我省屠宰管理步入了法制化轨道。

　　记者从省商务厅了解到，目前，我省除生猪屠宰比较规范外，牛、羊、马、骡、驴、犬、鸡、鸭、鹅的屠宰，因缺少相应的法律规范，私屠滥宰现象十分普遍，甚至一些农贸市 场、饭店对畜禽现杀现卖，不仅容易传播疾病，也影响城市市容。此外，畜禽注水也非常普遍。据调查，每年通过各种渠道销往我市的牛、羊、禽肉80%是注水的。

　　据了解，《办法》中明确了畜禽定点屠宰场的设置条件、标准、程序、期限，并对操作者的工艺流程和操作规程作出严格规范。规定牛、鸡、羊、鸭、鹅、犬、驴、马、骡等由市、县政府定点或定时、定量屠宰。在具体操作上《办法》规定得较细致、灵活而操作性强，如针对经营禽类的饭店，鸡、鸭销量大的必须到定点屠宰场进货，量小的经检疫可自行屠宰。

　　此外，《办法》中规定凡具备一定加工、销售规模的畜禽屠宰加工企业，可以不受区域、季节限制，实行定点屠宰。

　　白铭波 本报记者 何秀丽