自信铺就成功路

　　在乐山市沙湾区绥山西路,有一家“川子面馆”,不仅以其鲜美的面食、热情周到的服务吸引着八方宾朋,店主王美芳的创业故事,也同她的“川子”面一样耐人寻味。

　　坚强性格:

　　挫折中挺直腰杆

　　王美芳原是乐山轧辊厂的一名电焊工。上世纪90年代中期,工厂转制裁员,她成了下岗工人。屋漏偏遭连夜雨,丈夫所在的大钢厂也濒临破产,一家人每月守着300多元过活,日子异常艰难。困难吓不倒这位坚强的女性,几番思索后,她决定做些小买卖来补贴家用。

　　1995年秋,她向亲朋好友借了5000元,在沙湾城区的沫水街租了间门面做起了服装生意。但一连两三个月,顾客少得可怜。冬天来临,王美芳不得不把服装低价处理,折腾了一年多,服装店仍没有起色……她又相继做起了童鞋、饰品等小生意,但都以失败而告终。

　　“百业不兴时,经营饮食业是你最明智的选择。”王美芳从一本杂志上读到美国福特汽车公司创始人的这句名言,萌生了开饮食店的念头。火锅、面食、中餐……经营哪项才能稳操胜券?在经营上吃尽苦头的王美芳决定做一番市场调查。她走家串户到市民家中了解情况,沙湾人喜吃面食的发现令她大喜过望,于是决定开家面食店。

　　1997年春天,王美芳东拼西借了3000多元,在城区的绥山西路租了间10多平方米的店子开起了面馆。王美芳起早贪黑,生火、买面、买菜、割肉、剁臊子、下面、配料……这对于一个戴着眼镜的文静妇女来说并不容易,但她咬紧牙关挺了过来。功夫不负有心人,不到一个月,她就熟悉了下面、配料等各个环节,能一个人同时招待10多名顾客。

　　创新服务:

　　办一张“川子面馆报”

　　面食口味的好坏是吸引顾客的关键。王美芳每卖出一碗面,就主动请顾客提意见、建议。她还根据男女老少、东西南北的口味特点,精心做出三鲜、红烧排骨、水饺等10多种风味面食,慕名而来的顾客络绎不绝。

　　王美芳还在服务上进行创新,让员工统一着装,以饱满的精神、微笑的面容招待顾客,同时,延伸服务,为城区顾客送货上门。

　　为打发顾客在等面过程中的无聊时光,王美芳和正念小学的女儿联合办起了“川子面馆报”。她们买来白纸,利用晚上的空余时间从报刊杂志上摘抄些趣味性、知识性较强的文章,压在玻璃板下供顾客阅读。“川子面馆报”已陆续办了10多期,每期都深受顾客好评,出乎意料为面馆吸引了众多顾客。

　　价值取向:

　　帮助下岗工人致富

　　经过7年多的努力,如今,王美芳的面馆比过去扩大了一倍多,店堂里里外外装修一新,桌凳、地面干干净净。她还连续7年被区个协评为先进个体劳动者。

　　“一人富不算富,其他下岗失业人员跟着富才是我最大的快乐。”王美芳先后吸收17名下岗工人到店里做工,并把多年潜心摸索出的面食技术毫不保留地传授给他们。11位下岗职工在她的帮助下,已在成都、犍为等地开起了面馆,走上了自谋职业的道路。

　　“我准备在成都、乐山等地开设川子面馆分店,一是为消费者,二是为下岗失业人员……”36岁的王美芳信心满怀地谈起今后的打算。叶启云本报记者余向华