学生食堂进货要有采购许可证

　　本报讯6日，为全面实施贯彻食品卫生监督量化分级管理制度，哈市卫生监督所召开监督管理大会，统一了哈市学校食堂食品卫生监督管理的新标准。据悉，新标准规定，哈市各高校、中小学校要从管理人员、机构的设置上健全完善学校食堂的卫生管理制度。保证食品原料采购有卫生许可证、检验检疫合格证或化验单、农副产品采购定点采购、合同供货等办法。食堂、餐厅从业人员健康证、培训证必须上墙明示。厨师等从业人员男不许留长发、胡子，女不能戴首饰、涂指甲油。同时，从业人员将不定期进行卫生知识培训，患病立即调离。

　　学校食堂监督工作，一直被哈市卫生监督所列为重中之重的工作，为了把好学生的营养健康关，监督所食品科的工作人员在于科长的带领下，对全市30所普通高校和多家中小学校进行抽查，检查结果令人满意，尤其是师大附属中学、东北农业大学北区A级食堂等食堂的管理工作，为同行做出了榜样。

　　新标准还规定，各高校、中小学校要设立卫生管理责任状及责任追究制。食品要留样250克，并储存48小时。发生重大食物中毒或12个月内连续发生两次以上食物中毒的单位直接降至卫生D级单位。刘志伟本报记者苗迎杰