黄桷垭打造陆派火锅镇

　　本报讯（记者刘伟）昨日，南山黄桷垭镇副镇长刘兵透露，黄桷垭镇准备在老厂附近建起一个“陆派”火锅中心。目前，黄桷垭镇已对该项目进行了初步规划，立项申请已经交到了政府有关部门。

　　刘兵称，重庆火锅有两种起源说。一是江边的“水八块”，另一个是南山的“陆派”火锅。黄桷垭建立陆派火锅镇就是想利用重庆火锅陆上发源地这个资源。黄桷垭火锅镇将以 重庆老火锅为主，同时包含南山泉水鸡和国内的知名火锅。

　　目前，围绕建设火锅镇的计划，黄桷垭镇已经开始在老厂附近修建排水设施、安装天然气管道，基础设施完成后就对外招商。

　　据了解，从去年底陆续取缔200多家采石场以来，南山的空气质量明显好转，就餐环境改善，一度衰落的南山火锅也开始复兴。原采石场主纷纷将资金投向火锅行业。南山火锅从过去的2家发展到34家，其中猪圈火锅、龙井火锅、快活林火锅的生意都不错。（来源：重庆商报）