本报讯（记者林文彬）云南过桥米线、新疆羊肉串、朝鲜打糕……部分外地名小吃近日悄然“露脸”在林百欣国际会展中心举行的第三届汕头美食文化庙会，其中不少美食还是首次登陆汕头。这些名小吃不仅带来了各具特色的地方风味，而且还展示了不同的饮食文化，连日来逐渐引起了汕头美食一族的关注。
击打出来的朝鲜打糕
在美食庙会，朝鲜打糕摊位上一位师傅正高高地抡起一把大木槌往石砧上有节奏地击打糕点的原料，不时发出“啪、啪”的声响，引起了一些好奇市民的围观，并当场选购、品尝朝鲜名小吃———打糕。“我是吉林延边自治州的朝鲜族人，携朝鲜名小吃来汕头参展还是第一次。”制作师傅胡先生告诉记者。“打糕是如何现场制作的？为何要使劲击打原料？”面对市民关注的问题，胡先生耐心地解说。据他介绍，打糕的原料是朝鲜江米和泰国香米，先将这两种米混合煮熟成米饭，将米饭置于石砧上用5公斤重的大木槌使劲击打约半个小时，这样制作出来的糕皮精当、好吃、不粘牙；随后在糕皮加入草梅、红果、巧克力等配料就制成了各种口味的打糕。
新疆羊肉串颇受青睐
在新疆羊肉串烧烤摊位上，几位新疆师傅正忙得不可开交，1串1元的羊肉串吸引了不少市民的光顾。来自乌鲁木齐的摊主何先生告诉记者，“羊肉串的原料精选腥味小的绵羊肉，在制作过程中加入10多种配料，烤成的羊肉串富有民族风味。”据他介绍，仅开幕首日就售出了1000多串羊肉串。”看到新疆羊肉串颇受青睐，一些饮料商也开始抢占商机。当记者在现场采访时，一家知名碳酸饮料的促销人员就与何先生洽谈合作，在其摊位旁设置饮料机。在美食庙会上，记者还留意到不少首次来汕的名小吃，如“臭名远扬”的老绍兴臭豆腐，高钙、高蛋白的海马、海星等昆虫宴，以及香喷喷的杭州叫花鸡。
