“营养黄酒”满街飘香

　　同质化竞争过激易造成全行业亏损

　　天气转凉，大闸蟹正火，吃蟹离不开喝黄酒。昨天记者在本市黄酒市场采访，发现一批新老黄酒花式翻新，争奇斗妍，“营养”两字成热点。

　　在南京东路“三阳南货店”买酒的一位中年消费者告诉记者：“现在是蟹市，蟹市吃 黄酒最好。上海人讲究食补，营养型黄酒最走红。”

　　争夺“营养黄酒”蛋糕

　　在营养学家帮助下，本市开发了超越传统黄酒的营养型黄酒，以清醇淡雅的口感，创造出时尚化形象，推向市场后一举成功。随后，本市郊县另一家生产普通黄酒颇有历史的酿酒公司，受此启发，也同样推出了中高档“营养黄酒”，取得不小业绩。绍兴老牌黄酒企业坐不住了，它采用“低温密藏”陈酿方法，推出酒度从19度降为14度的“营养黄酒”。更有民营资本介入的新品再次祭起“海派营养黄酒”大旗。一时间，“营养黄酒”此起彼伏，大家都来争夺这块“蛋糕”。

　　“营养黄酒”一统天下

　　“营养黄酒”与传统黄酒相比，好似时尚与古典的碰撞，它的流行自有道理。在“营养黄酒”出现之前，众多黄酒产品处于一种自然销售状态。消费者对黄酒的印象相对老化，认为它陈旧、传统、落后，黄酒消费只停留于中老年人。现在流行“营养黄酒”，年轻人也加入黄酒消费大军，消费“营养黄酒”成为时尚一族。

　　据上海商情《快速消费品》最新统计数据表明，以“和酒”、“上海老酒”、“状元红”等品牌为代表的“营养黄酒”销量市场占有率已达62%，销售额更是高达70%以上。说申城黄酒市场已是“营养黄酒”的一统天下毫不为过。目前本市黄酒市场总量约在16万吨，占全国市场1/6左右。其中营养黄酒要占60％以上。

　　“一哄而上”敲响警钟

　　国内市场过去出现过的“冰箱大战”、“彩电大战”等“一哄而上”、“同质化竞争”而造成全行业亏损的现象，现在正在“营养黄酒”市场上重演。目前市场上除了十多家酒厂已在生产“营养黄酒”之外，还有更多的厂家也在酝酿上马“营养黄酒”，甚至一家生产休闲食品的合资企业也对“营养黄酒”产生浓厚兴趣，斥资上千万元建厂力推“某某佳酿”上市。

　　本市食品行业一位不愿透露姓名的专家认为，市场竞争贵在创新。现在大家都在上“营养黄酒”，很可能将营养黄酒市场做坍掉。作者:晚报记者孙财元