一头注水牛增肉70公斤

　　景波裕定长彪陈晖

　　宁波晚报讯 奉化工商分局执法人员日前在奉化斗门村捣毁一家对牛肉注水的地下窝点，当场暂扣注水黄牛肉150多公斤。

　　根据市场调查获得的线索，工商执法人员查明对牛肉注水的窝点设在奉化市斗门村一 处十字路口旁。11月12日凌晨两点，当一名小工用电击倒黄牛、剖开黄牛肚皮，开始用塑料水管给黄牛注水时，执法人员出现在了现场。

　　经查，该小工姓曹，从2003年4月起受雇于奉化市桥西岸村宋某，专门从事杀牛注水。据他交代，为了逃避工商执法人员打击，宋某让他每天凌晨两点屠宰牛并注水。到目前为止，经他注水的牛已达200头。

　　据供认，一头经过注水后的牛，不仅能增加70公斤的重量，而且牛肉颜色发红有光泽，更加好看。为了“标准化作业”，他们在屠宰场墙壁上挂了块时钟，用于掌握注水时间。每头牛杀倒后，都进行数次注水，其中对牛的心脏每次注水3分钟，喉管旁的大血管每次注水1分钟。注完水后剥皮，然后运到奉化大桥市场以每公斤16元的价格出售。