本报讯如果吃的猪都有详细生长档案，而且还能追溯到该猪的“爷爷”的生长记录，你是不是觉得所吃的猪肉够安全呢？昨天，这种“贵族猪”首次在锡城出现，便受到了消费者的热烈追捧。
所谓的“贵族猪”，贵就贵在食用安全有保障。此次由悦福商贸引进的“贵族猪”全部在上海基地饲养。猪从出生开始，便被贴上了“出生卡”，同时建立“个人”档案。被屠
宰后，其档案依然保存。一旦猪肉在食用中出现问题，很快就能通过档案查询到问题所出的环节。“贵族猪”食用的都是专业配制的营养餐，按照年龄的不同，营养餐的营养结构也随之改变。“贵族猪”都在封闭环境下饲养，不与外界接触，从而防止外界感染。“贵族猪”的屠宰与普通猪也不同，都要经过“催眠”。屠宰后的猪还必须全部穿上红色“外衣”，保持悬挂冷藏，把污染可能降到最低。
记者在销售现场看到，超市采用专柜、专人、专用工具的销售方式。这些“贵族猪”的肉膘不到普通猪肉膘的一半，而且肉色鲜亮。这种猪的肉经过烹调后，口感嫩而香。尽管零售价要比市场上普通猪肉的售价平均高出2元多，但仍有不少市民踊跃尝鲜。据介绍，这种高价猪肉此前已经在上海、苏州、南京、宁波、杭州、昆山等地的超市内销售，购买者多为注重食品卫生安全的白领阶层。
（萧渊）
