弄口菜市鲜肉重上肉墩头

　　卖了10多年猪肉的陈先进，昨天第一次感到手里的那把刀是那么沉重，他卖掉一斤肉就要心里肉痛一下，“每斤比平时少赚将近1元”，但如果不卖，还得搭上每天80元的各项费用，只有咬咬牙重新上柜了。跟陈先进一样，昨天上午，弄口市场的30多个肉摊还是很不情愿地做起了生意，看着旁边肉价比自己低的“金锣”肉店生意红火，肉贩们别有一番滋味在心头。

　　菜场肉贩：卖成本价也拼不赢

　　前天停售了一天的肉贩陈惠高一夜没合眼，昨天一早到市场一瞧，“金锣”肉店虽然停止了开张当天“买肉送礼品”的促销活动，但在售的冷鲜猪肉价格仍是每斤8.1元。

　　如果继续停卖，他可能还要亏得更多，弄不好摊位都要被撤掉，无奈之下，他只好以成本价卖起了猪肉，但每斤全精肉8.5元的进价还是要比“金锣”店的高4角钱。有的肉贩为了“抢生意”，卖的价格甚至还要低些。但如果卖8.1元一斤，就得搭进去4角钱，明摆着亏本的生意陈惠高还是不敢做，只好任凭生意清淡，眼睁睁地看着人家店里人头攒动，无计可施。

　　肉贩戚云彩到昨天中午只卖了20多斤鲜猪肉，连以前同日的一半都不到。“有的顾客问我为什么价格比‘金锣’店的贵，我只有朝他们苦笑。”看着一个个老主顾跑到“金锣”店去买肉，戚云彩有苦说不出。

　　昨天，又有几个情绪激动的肉贩冲到“金锣”店去理论，但最后还是什么问题都没解决，人家照样卖得不亦乐乎。“这样的日子啥时才是个头啊。”戚云彩叹息道。

　　定点屠宰：这两天减量三分之二

　　市场里的肉贩生意一差，作为供应商的定点屠宰场的日子也不好过。昨天，彭埠定点屠宰场批发到弄口市场的肉猪只有30多头，不到平时的三分之一，前天搁置在屠宰场的70多头肉猪也已经低价处理掉了。

　　面对低价猪肉所造成的市场连锁反应，屠宰场批发行的吴老板也只有干着急的份。外地猪肉进杭，对本地肉贩和定点屠宰场的生意肯定有影响。杭州的供货商、批发商和肉贩都要遵守杭州放心肉的标准，一道道检疫程序下来，成本肯定要提高，与进货程序相对简单的外地猪肉相比，本地猪肉在价格上没有优势，真的要打起价格战，最后吃亏的还是杭州肉贩。

　　因此，不少猪肉批发商提出，要稳定市场上的猪肉价格、避免混乱，还得靠主管部门出面调控。

　　有关部门：肉价风波对策在酝酿

　　这边杭州肉贩备受煎熬，那边外地猪肉原价照卖，那么作为杭州猪肉销售主管部门又是什么态度呢？

　　有关部门负责人认为，“金锣”店低价销售猪肉的商业行为并不违规，对本地肉贩造成的影响虽然短时间内存在，但经过一段时间的市场调节，双方矛盾会趋于缓和。由于外地肉类企业在规模和销售量上存在优势，部分外地猪肉进杭价格难免会比同城肉价便宜，但并不是每家外地猪肉企业的价格都有优势，目前在杭销售的外地肉类企业中，也有不少价格要比本地的高，这完全是市场因素造成的，也是市场调节的合理反映。

　　产生价格竞争的因素有很多，产地不同，运输批发销售环节的差异都会在价格上体现，在短时间内对本地猪肉构成威胁是正常的，但从根本上不会对杭州肉类市场产生很大影响。

　　针对目前弄口市场肉价的混乱局面，有关部门正在着手制定一系列相应对策，希望尽快平息这场肉价风波。

　　“金锣”店长：销量大价格自然便宜

　　针对这两天弄口市场混乱的肉市局面，“金锣”肉店昨天停止了开张首日的促销活动，但价格还是一点未动。

　　消费者买肉要的是价廉物美。昨天的“金锣”肉店持续了前一天的火爆场面，半天就卖出了100多公斤猪肉，销售量比外面30多个肉摊加起来还多，当然价格是他们的最大优势。

　　“我们并不是有意低价促销，规模效应是我们肉价便宜的首要因素。”“金锣”店的张经理告诉记者：“我们现在全国有3000多家连锁店，杭州有10多家，每星期要从山东运来10多吨鲜猪肉，销售量增加了，价格自然便宜。”

　　面对记者“近期是否会调整价格”的提问，张经理肯定地回答：“如果山东当地的毛猪批发价不变，我们这里的价格也不会变。当然我也理解本地肉贩的焦急心情，但这是正常的市场竞争，既然顾客欢迎，我们又卖得起这个价，何乐而不为呢？”来源：今日早报　作者：本报记者　金振东/文　姚震/摄