“穿衣带证”的豆腐放心吃

　　本报“豆腐扫黑风暴”催生“豆专委”

　　“穿衣带证”的豆腐放心吃

　　【本报讯】（深圳商报记者魏守伦秦兴梅）经批准登记，深圳市食品行业协会豆制品专业委员会近日成立。据会长林俊怀透露，豆制品专业委员会将从明年起在全市推行“豆制 品统一送货单”。

　　益民、方群成为首批会员单位

　　今年5月、6月，深圳商报对松岗豆腐作坊无证生产销售、使用有害健康的原材料等行为连续曝光，市委、市政府部署从7月1日起开展为期半年的“全市食品卫生安全整治行动”，豆制品被列为重点整治的七类食品之一。本报“豆腐扫黑风暴”催生了豆制品专业委员会“呱呱坠地”。豆制品专业委员会隶属深圳市食品行业协会，在筹备阶段，就主动深入到各个工厂企业宾馆酒店等调研全市豆制品行业现状，形成《深圳市豆制品行业调查报告》，并委托深圳商报连续3天独家披露，引起我市有关部门的高度重视。

　　豆制品专业委员会秘书长王毅说，全市目前正式登记注册的豆制品企业有39家。深圳市益民、方群、福荫、众和、骏龙达等豆制品企业为首批会员单位。但从整个市场占有率看，国企仅占10％，民企占20％，地下加工窝点却高达70％，其中只有十几家酒楼从正规厂进豆腐。使用潲水油、有害添加剂、工业原料等制成的“黑豆腐”，危害市民健康，同时低成本、低价格冲击市场也给“白豆腐”企业带来巨大压力。

　　白豆腐穿“衣”持单上市

　　林俊怀说，在深圳推行豆制品统一送货单制度，是打击黑豆腐、支持正规豆制品企业，提高市场占有率的有效手段。

　　据介绍，我市计划从2005年1月1日起在豆制品专业委员会会员单位和经该会审查合格的其他豆制品企业内实施这一制度。送货单分3种颜色，为防止假冒，轮换使用。每份送货单统一编号，加盖“深圳市豆制品专业委员会”公章，标明深圳市食品药品监督管理局、市工商局和市卫生监督所3家监管单位。

　　林俊怀说，这意味着每份“放心豆腐”都有了“出生证”。工商、卫生、食药监等行政执法部门，将对肉菜市场、酒楼和食堂的进货来源彻查，以保障送货单制度的顺利实施。同时，豆制品专业委员会在媒体上公布使用统一送货单的企业名单，方便消费者选择安全、放心食品。

　　目前，深圳包装率仍处于较低水平，包装产品有利于减少污染，便于贮存。豆制品专业委员会计划在2006年底以前，使会员企业出产的豆制品穿“衣”率达到70％以上。

　　作者:深圳商报记者魏守伦秦兴梅 发表评论