像这样的散装白酒加工小店，在我市一些城乡接合部随处可见。
记者杨绪忠通讯员朱从谷
在余姚市的一些城乡接合部地段，经常可以看见打着“纯苞谷酒”、“纯高粱酒”牌子的小店，现场加工散装白酒，直接卖给消费者。这种酒的价格也极其便宜，每公斤才卖三四元。那么，这种“物美价廉”的“原味烧酒”质量究竟如何呢？近日，记者通过调查弄清了其“酿造”的过程。
九成散酒勾兑而成
在余姚世南西路的一家卖“纯粮烧酒”的小店内，摆满了大大小小的酒坛，在店门口的醒目位置，摆放着用来酿酒的土制蒸馏炉灶，冒着热气的酒正被生产出来。来自湖北的店老板信誓旦旦地向记者保证，他这里的酒不光价钱便宜，而且“味道正、质量好”。
老张原来从事散装白酒的“加工销售”，由于近来卫生部门查得太严，他洗手不干了。据他向记者透露，这种酿酒作坊里的蒸馏炉灶或是发酵池，只是摆摆样子的道具，消费者平常看到的蒸馏过程，完全是业主在“作秀表演”。而背地里，他们会直接把酒精加到蒸馏炉灶内的粮食上，然后加少许香精和上自来水就勾兑出“纯粮烧酒”。
一公斤酒精可赚8元
勾兑烧酒之所以泛滥成灾，无疑是受暴利驱动。在余姚从事酒类批发的经销商老胡给记者算了一笔账：目前，由于粮食价格较高，散装白酒的利润空间极小。以玉米为例，每50公斤玉米通常能酿出20公斤左右50度至60度的白酒。目前每50公斤玉米价格约100元，如果加上酿造所需要的煤炭、电、酒瓶、人工及运输成本，每公斤玉米烧酒的批发价至少要达到6.5元以上才不会亏本。而在目前市场上，每公斤95度的酒精售价只有4.5元至4.8元。这类酒精，可以配制出2公斤酒精度约50度的白酒。如果打出“纯粮烧酒”招牌出售，每公斤的售价按6元至8元计算，剔除成本后，每公斤酒精至少可赚8元多。由于这些酒作坊大多属于无证经营，没有付出工商管理费和税收等成本，利润空间更大。
勾兑酒存在安全隐患
据余姚市工商部门有关人士介绍，这种用酒精勾兑“纯粮烧酒”的情况不光余姚有，我市的其他地方也不同程度地存在。这些散装白酒加工点大多属无证经营，主要集中在一些城乡接合部。早在今年七月份，余姚工商部门就对散装白酒加工点进行了专项整治，查处了一批无证经营点。但是，近段时间来，这种无照经营的加工点又有回潮之势。余姚市贸易局则表示，他们正在对此进行调查，将尽快会同工商、质监、卫生等部门加大查处力度。
据专家介绍，用来勾兑“纯粮烧酒”的酒精有两种，一种是医用或食用酒精乙醇，另一种是工业用酒精甲醇。如果利用前者勾兑酒，也许对人体无害；而甲醇有很大毒性，对人体有较大危害。
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