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肉制品竟用“胭脂红” 食用将损害人体肝脏


http://www.sina.com.cn 2004年12月01日08:16 东方网-文汇报

      记者陈惟报道

      本报讯 市质量技监局昨天公布了肉制品质量监督抽查结果:抽查的50种产品中,合格44种,抽样合格率为88%。其中,生制品全部合格,而熟制品存在的问题主要是微生物和食品添加剂超标,个别企业为了在外观上吸引消费者,在肠衣中超量使用人工合成色素“胭脂红”,竟超过标准允许值的6.8倍,极易损害食用者的肝脏。

      据分析,造成微生物超标的主要原因:一是生产过程控制不严,产品受到污染,灭菌不彻底;二是有
的销售商店硬件条件差,管理不善,不能保证产品始终处于规定的冷藏温度下;三是包装材料差,达不到密封要求。

      今年起,质量技监部门对肉制品生产企业启动了食品市场准入制度(即QS标志)。目前,全市已有7家肉制品生产企业通过审查,符合条件,获得了QS证。

      【问题产品名单】

      上海丽鹅食品有限公司生产的烟熏茶鹅(不合格项目为标签、山梨酸、大肠菌群);

      上海北轩食品有限公司生产的香蜜鹅掌(不合格项目为标签、大肠菌群);

      山东得利斯食品科技有限公司生产的童童火腿(不合格项目为菌落总数)。
 
 


 
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