本报12月2日讯(记者张涤实习生袁春秋)连日来，记者在省城数个大型超市暗访发现，大多数散装速冻食品的销售存在这样的问题：只是标明单价和品名，生产日期、保质期等关系市民健康的重要信息却难觅踪影。
记者在一家超市看到，水饺、汤圆等各种散装食品的价格牌上只标了单价和品名，却无法找到生产日期和保质期。记者向服务员询问，服务员表示产品标签都印在原来的大包装
上，所以消费者不能看到具体的产品标签。在另一家超市里，一名服务员正补充冰柜里的水饺。记者上前询问生产日期，该服务员表示所有饺子都是当天进的货，保证新鲜。但记者索要生产日期凭证时，她却表示日期都打在外包装纸箱上，那些纸箱拆包之后就已经丢掉了。记者发现，由于水饺都是敞开销售，所以很多都有裂缝、破损。个别顾客为了挑到好的水饺，根本不用勺子装，而是直接用手挑。站在一旁的服务员对此竟毫无反应。
据了解，水饺、汤圆等散装食品的保存对冷冻温度要求很高。一旦温度高于零下10摄氏度，保质期将大大缩短，水饺、汤圆里面的馅就容易出现变质等情况。另外，散装食品直接暴露在空气中，容易滋生细菌，发生水分蒸发、干裂、油脂氧化、酸败等现象。
有关人士提醒市民，由于散装速冻食品“二次污染”很难避免，同时对其生产日期、产品含量及卫生状况的监控也存在一定难度，因此市民购买速冻食品时最好还是选择有独立包装的。
