本报讯大米中水分含量过高将使储存时间缩短。昨天，在市质监局公布的大米产品监督抽查结果中，3个批次的大米产品因水分超标被判定为不合格。
近日，市质监局对除洞头、龙湾以外的9个县市区的大米产品进行监督抽查。在被抽查的51个批次产品中，合格48个批次，合格率为94.1％，总体质量情况较好。有3个批次的产品均因水分含量过高被判定为不合格。市质监局有关专家称，大米中水分含量过高将使大米
的储存时间缩短，并容易导致大米霉变。
市质监局提醒广大消费者在购买大米时，不要只图价格便宜，还要注意大米的质量。消费者最好不要购买无标签的大米，不要购买色泽气味不正常、发霉变质的大米。消费者可以根据以下五个方法进行挑选。
一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。
二抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有的糠粉情况，合格大米糠粉很少。
三闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米呵一口热气，或用手摩擦发热，然后嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。
四咬：用门牙咬碎大米粒。一般来说，硬度越大，水分越小；时间越长，硬度越小（新大米的硬度要高于陈大米）。
五尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。
另外消费者在购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。潘达源陈勇附：大米产品质量监督抽查不合格企业名单受检企业产品名称生产日期不合格项目瑞安市华云粮油贸易有限公司晚籼米04－10－25水分平阳县黑绿米业有限公司晚籼米04－10－21水分泰顺县粮食收储有限公司早籼米04－10－17水分
