看清“草变奶”的全过程

　　记者倪杰

　　晨报讯一棵硕大的“牛奶树”上挂满了各种奶制品，酸奶的出炉过程全程揭秘，我国历史上最优秀的奶牛展现优美身姿……上海市科普实事工程之一中国乳业博物馆昨天起正式扩馆启用。这片全新的牛奶世界，分成古代、近代、现代三个大展区，介绍了完整的中国乳业史。

　　扩建后的中国乳业博物馆面积达1300平方米，以科普为主题，并大量运用影视、三维模拟、Flash动画等形式，并辅以知识竞猜、互动游戏等展项。记者看到，一个奶牛解剖模型浑身亮闪闪，用光导纤维显示出奶牛体内的血液走向，展示了“草变奶”的全过程。

　　走进古代展馆，一尊汉代女神哺乳神像首先映入眼帘，距今足有1500年的牛角罐、青骨罐等容器，证明了中国人认识并使用牛乳的悠久历史。而仿真蒙古包中，弓箭挂在墙上，帐篷内飘出阵阵“奶茶”香气。现场较为吸引眼球的展品包括一条由发酵缸、冷却机、杀菌器等构件组成的大型流水线，将现场演示酸奶制作的工艺流程。

　　市科委有关负责人表示，将乳业博物馆列为科普基地，是为了提醒市民重视健康，并倡导一种科学的生活方式。

　　目前，乳业博物馆暂定每周一至周五向社会团体开放。