台湾煲仔豆腐 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年12月15日05:26 山西晚报 | ||||||||
吃台湾菜,豆腐是一定要吃的,而且没有时节的局限。招牌的台湾豆腐煲是热气腾腾的,里面材料丰富:豆腐事先煎过,显得金黄金黄的,青绿大葱、豆豉、洋葱、辣椒共冶一煲,煞是好看。煲仔里面有三分之一是汁酱,渗透到豆腐里头,以至豆腐外脆内嫩。这虽然是一道辣菜,不过对于怕辣的人有个好处:它是先咸后辣的,比较容易接受,而且辣劲在后头,等你明白它是辣的之前,煲仔也吃得差不多了。
(来源:山西新闻网 山西晚报 网络编辑:金环) | ||||||||