“黄花菜焐肉”是许多杭州人喜欢的一道菜，但是市民到市场上买黄花菜的时候可要当心了。省工商局昨日发布的本月《工商商品质量报告》显示，通过对我省流通领域的黄花菜、保鲜笋、粉丝三类商品的抽检发现，黄花菜中普遍存在一个质量问题，即二氧化硫严重超标，合格率仅为57.1%。
据了解，经过硫磺,制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡，而且不均匀，有
明显的刺激性气味。由于黄花菜是,制的干货，在制作过程中可能会残留少量的二氧化硫。根据国家卫生部的有关规定，每公斤黄花菜二氧化硫残留量应该严格控制在200毫克以内。此次检查中最严重的是杭州余杭禹倡商厦有限公司销售的“黄花菜”，二氧化硫残留超过了国家标准26倍。
消费者在选购黄花菜时可以通过以下方法鉴别是否有毒：一是看颜色，黄中带褐者为优，色泽金黄或白色者有毒；二是闻气味，有刺激性气味者有毒；三是品尝，甘甜者为优，有浓酸者有毒。如食用黄花菜，最好用清水浸泡30分钟以上，再用清水冲洗几遍。此次抽检还发现，保鲜笋商品的合格率为90%。
昨天，新塘工商所就根据群众举报，捣毁了一个位于江干区章家坝的地下酒酿加工窝点，当场查获3000余碗酒酿。
据了解，这个地下酒酿加工窝点在制作的酒酿里随意添加食品添加剂。如为了延长保质期，他们添加了苯甲酸钠、脱氢乙酸钠，为了增加甜度，他们又添加了糖精。这些添加剂都会对人体健康造成潜在的危害。据经营者交代，这些酒酿以0.7元/碗的价格销往附近的农贸市场，每月销售量约为8000碗左右。
(通讯员沈雁曹春华沈玮玮见习记者方张接 杭州日报)
