假蜂蜜会出现沉淀物

　　食蜂蜜对人体的健康众所周知，哈市的商家也是绞尽脑汁的搞促销，很多大超市也都专门辟出了蜂蜜专卖区。近日，有消费者向本报反映，他们在哈市部分超市购买的蜂蜜特别甜，有的蜂蜜买完存放一段时间后，甚至在瓶底出现了白色、黄色的沉淀物。

　　一位长期经营蜂蜜的经销商向记者透露，现在蜂产品的掺假现象比较严重，很多消费者花高价买蜂蜜而喝的却是糖水。蜂蜜的掺假手段主要是兑水，掺白糖、红糖和淀粉，还有 一部分是用果糖含量较低的果糖糖浆为原料制作的。

　　有关专家介绍，一般情况下，不掺假的蜂蜜为浅黄色、透明，如掺入红糖则着色深，若掺入白糖则颜色浅白。纯蜂蜜存放时间较长，在一定温度下呈现正常结晶。而掺假的蜂蜜往往用糖稀、香精、食用胶等原料勾兑而成，时间长了瓶底上的黄色沉淀物就是糖在水中发生沉淀的结果。丽娟