鮀城货架仍见镇江“问题醋”

　　“镇江陈醋”声名远播。然而一些不法分子为了牟利，竟然用发霉变质的大米冒充优质糯米制作，或是违规用工业冰醋酸加水勾兑香醋，近日，央视曝光镇江数家醋厂加工销售劣质食醋坑害消费者的现象。那么，央视报道中提及的“恒露”、“恒汉”、“丹玉”等几家问题厂家生产的食用醋有没有流入汕头市场呢？记者昨天走访发现，在陈厝合、岐山等城乡结合部食杂店和市区某些副食品经营门店均发现了“问题醋”。

　　“问题”醋藏身街边食杂店

　　昨天上午，记者对市区数家大型超市和商场，陈厝合、岐山、下蓬城乡结合部的食杂店进行走访，结果发现大部分大型超市都没有售卖镇江“恒露”、“恒汉”、“恒穗”、“丹玉”、“江南”、“恒泰”等6个问题醋厂生产的瓶装醋，但是一些小商场、小门市却依然将问题醋上架销售。

　　在市区的“易初莲花”、“沃尔玛”等数家大型超市走访中，记者看到货架上销售的醋产品产地范围非常广，除了山西、江苏外，也有广东的佛山、广州等地醋厂的产品。但都没有上述6家问题醋厂的瓶装醋。

　　而在陈厝合、新乡、岐山等城乡结合部的食杂店，记者却发现了问题醋的踪影。在陈厝合宁和街一商场的调味品货架上，记者看到了问题醋厂之一的镇江“丹玉”醋厂生产的“饺子醋”，该瓶装醋外包装呈淡蓝色，在众多的醋产品中显得十分醍目。在岐山、下蓬村里的食杂店里，记者也发现了“恒汉”醋厂生产的问题醋。

　　问题醋同样藏身闹市区的食杂店。在金园路和中山路的几家食杂店里，记者看到货架上均有售卖来自问题醋厂的“春泉陈醋”。在龙眼路一调味品门市，记者看到该门市所摆卖的4瓶不同品牌的食用醋中，居然有两瓶就是已上了黑名单的“问题醋”。不少经营者对“问题醋”已经知情。记者在老市区安平路一食杂店寻找镇江恒泰醋厂生产的瓶装醋，食杂店的中年男子听后立刻说，“那不是被央视曝光的劣质醋么，我们没有卖！”

　　“以前买陈醋一直认‘镇江’”

　　那么，市民对于央视所曝光的问题醋的相关情况知晓吗，他们对此又有什么看法呢？

　　在昨天的调查走访中，记者也就相关问题询问了一些消费者。

　　市民李女士在受访时称，镇江香醋很出名，她在购买时一般只看是否是镇江生产的，至于是何种品牌、由哪个厂生产的，她却没有留意过。现在镇江醋出了问题，何种醋食用安全，李女士却一脸茫然。

　　当获悉货架上贴有“QS质量安全”标识的镇江丹玉醋厂生产的“饺子醋”也是问题醋时，消费者蔡先生感到十分愤慨。他谈到作为一名普通老百姓，肯定不知道贴有“QS”标识的食品竟然也会是劣质货，他认为有关部门应加强市场监管，并及时向市民通报哪种产品质量有问题，哪些是放心食品等，以免老百姓的身体健康受损还被蒙在鼓里。市民林先生也告诉记者，从金华火腿到龙口粉丝到震惊全国的阜阳奶粉事件等等，涉及食品质量与安全问题事件不断曝光，老百姓对日常生活密切相关的食品问题也表现出了越来越多的忧虑和不安。职能部门在查处的同时，也应该拿出有效的防范措施，以有效遏止问题食品进入千家万户。

　　本地醋厂“乱世”捡便宜

　　采访中，记者了解到，由于受镇江6大问题醋厂生产的劣质食用醋的“株连”，镇江市其他醋厂生产的优质醋这两天里销量也大为减少，而汕头本地醋厂的产品却捡了个大便宜。

　　在走访市区长平路、金园路、东厦路等数家大中型超市中记者了解到，因受央视曝光问题醋风波的影响，这两天来与问题醋来自同一产地的镇江醋均遭遇了“寒流”，日销量仅几瓶，而原来一天的销量中至少有过半是镇江醋。据一商场营业员称，近两天来市民在买醋时都开始注意生产厂家，特别是睁大眼睛看醋厂是否就是上了黑名单的问题厂家。有的消费者干脆对来自镇江的食用醋通通不买。

　　相反，产自汕头以及潮汕周边地区醋厂的食用醋、白醋的日销量却明显增加。据介绍，虽然汕头本地醋厂生产的醋产品质量并不逊色，但以往市民买醋时都首选镇江醋，所以，本地醋只能当“配身”，现在本地产的食用醋销量大增，一天的销量要比平常多出二三成。“问题醋”风波也为本地醋厂的发展提供了一个大好商机。

　　据行内人士介绍，食用醋优劣与否有一个简易的鉴别方法，即通过摇晃识别。据称，一般正常用粮食酿造的食用醋，在发酵的过程中会产生丰富的氨基酸和蛋白质，摇晃时会产生较多的泡沫，且泡沫持久不消。劣质的食用醋是用冰醋酸、糖色等勾兑而成的，摇晃后虽有泡沫出现，但是一会儿就消失了。在醋里加入冰醋酸（不管是食用冰醋酸还是工业冰醋酸）违反了国家有关生产镇江香醋的规定，因为冰醋酸会对人体的健康安全造成危害。

　　（子海林鹏摄影报道）