“卫监”抽查黄酒酱油卫生质量 “问题调料”屡傍上快餐

　　本报讯食品安全是消费者关心的焦点，涉及生活必需的柴米油盐的卫生质量，则更让人关注。昨据市卫生监督所透露：近期对市售黄酒、酱油的卫生质量进行了专项监督抽查，主要针对快餐生产企业使用的坛装黄酒、酱油，大型超市和农贸市场销售的瓶装、袋装黄酒、酱油，共计抽检34件样品。经监测，有25件样品主要卫生质量标准合格，合格率为73．5％。

　　在抽检中发现，一些快餐生产企业采购的黄酒、酱油质量低劣。在7家快餐加工企业抽检的11件样品中，仅有4件合格，合格率仅为36．3％，明显低于市场普遍水平。由江苏省新岭酿造厂生产的万利牌干型黄酒（批号20041005）氨基酸态氮指标未检出，非糖固形物指标仅为2．78ｇ／Ｌ（国家标准中氨基酸态氮为≥0．20ｇ／Ｌ，非糖固形物为13．5ｇ／Ｌ）。据了解，这些低劣黄酒均是用酒精加色素、糖、香精、大量的水等冲制而成，不仅无任何营养价值可言，还有损消费者健康。

　　检查人员在大型超市抽检的黄酒、酱油共13件，合格12件，合格率为92．3％。农贸市场抽检的袋装黄酒、酱油合格率较低，情况不容乐观。（徐佳）