卫生部门急查餐饮场所

　　本报讯（记者　李琳　实习记者　第五）昨日，西安市卫生局对将在圣诞节举行大型活动的各大酒店、歌舞厅、浴场等餐饮休闲娱乐场所进行了检查，以防出现食源性疾患和食物中毒。

　　在钟楼饭店，检查人员认真检查了洗菜室、中餐厨房和西餐厨房，在中餐厨房里发现土豆、胡萝卜等蔬菜没有经过去泥和切削等粗加工处理就被拿到了厨房，易造成交叉污染。 之后，又对长安城堡大酒店、金花豪生大酒店、真爱歌舞厅长安路店、西部王朝商务会所等场所的厨房卫生、饮品和小食品的质量以及用品消毒情况进行了检查。

　　检查人员现场要求，酒店厨房凉菜间的水龙头和垃圾箱一定要用非手动式的，西餐裱花间、冷厨要有缓冲间和独立的空调设备，不得采购有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物的食品原料、无检验证明的肉类食品、超过保质期及无卫生许可证的生产经营者供应的食品，非定型包装的熟制品（如糕点、面皮）和肉制品、豆制品等必须自己加工，一律不得外购，装饰用的蔬菜、食用的水果，经过清洗消毒方可上桌或食用。