住楼房怎样贮存大白菜

　　编辑同志：

　　今冬大白菜很便宜。看到菜农大冷天艰难地走街串巷卖白菜，我想多买点白菜。由于不知如何贮存，我想通过贵报了解一下这方面的知识。

　　读者 陈女士

　　陈女士：

　　过于便宜的大白菜确实让一些菜农很伤心，不少人提出多吃大白菜的倡议。就您所提的贮存白菜的问题，记者咨询了有关人士。据介绍，冬季住楼房贮存大白菜可买回后先晾晒一下，以帮、叶微蔫为宜，然后在阳台上将菜根朝里码成单垛或井口垛。当气温在0℃左右时，白天不用苫盖，只把风口处用东西遮挡一下，夜间搭上点草帘。气温降到-10℃时，菜要盖严，夜间苫盖要厚点，中午可通一会儿风。另外，有条件的家庭可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内，每隔10天左右要翻倒一次，撕去烂叶，剔除病菜，以防腐烂。经过这样处理，大白菜可以贮存一个月左右。

　　值班编辑王恩芹