白嫩豆芽尿素泡知情人自曝生产黑幕

　　商报热线2813442报道（记者张春雨）近日，有知情者来电反映，一些不法商贩为谋私利，用化肥浸泡豆芽，有些加工户竟然把工业用的保险粉兑入豆芽中。

　　据知情人透露，按传统方法生产豆芽，须经7天时间，1公斤豆子只能长4公斤左右的豆芽。使用尿素、保险粉、无根剂等催生只需三四天，而且1公斤豆子能长出6公斤豆芽。用三口缸轮转，长成一缸卖一缸，销路很好。

　　“保险粉”化学名称叫“连二亚硫酸钠”，又叫“低亚硫酸钠”，是一种强漂白剂，工业上用作印染还原剂，丝、毛织品及纸浆的漂白剂。这种粉用于食品，其中的重金属残留在人体中难以排除，对健康危害很大。

　　无根剂是能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，对人体有致癌、致畸形作用。用激素液粉、生长素等化学品催生，能使豆芽变得又长又白。豆芽上市前，他们还把豆芽放在加入“保险粉”的水池中泡20多分钟，这样“处理”的豆芽色泽嫩白鲜亮，保存时间长。

　　买豆芽要四看：一看秆。自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白；用尿素、保险粉等浸泡的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。二看根。自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖；化肥浸泡的豆芽，根短、少根或无根。三看豆粒。自然培育的豆芽，豆粒正常；化肥浸泡的豆芽豆粒发蓝。四看芽秆断面水分。无水分冒出的是自然培育的豆芽；有水分冒出的是用尿素、保险粉等浸泡过的豆芽。

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