【金陵晚报报道】
下关电大食堂陆师傅：我在下关电大的食堂工作。我们食堂的牛肉几乎都来自下关惠民桥批发市场。这里不仅有大量的注水牛肉，连猪肉也有少量注水！只是到了寒冷的冬天，猪肉经风一吹，表面被吹干了，不大能看得出来而已！所以，我们买猪肉的时候，也会格外仔细。一旦大批量买回注水猪肉，食堂可就亏大了。这牛肉的问题就更大了。惠民桥市场的
牛肉没有一家不注水。刚买回的牛肉下锅一烧，就出了很多水。我们学校食堂哪里担负得起这么高的成本啊？虽然我们食堂在惠民桥市场批发牛肉是6元钱一斤，算比较便宜。但烧出来再卖给学生就不合算了。因为生牛肉里的水分太多。近一个学期内，我们食堂才买过两三次牛肉，学校的学生在食堂难得能吃到几回牛肉。对此，我们很无奈。我们希望有关部门管一管，让在外读书的孩子能多吃几回牛肉。
家住迈皋桥的纪先生：因为惠民桥市场的牛肉比较便宜，我家经常会大批量地买回家吃。有一次，我买了5斤牛肉回家，烧出来发现少了很多。一称，就只剩下2斤了。后来，我就固定在一家注水较少的牛肉销售户买。老板看在我是老客户的份儿上，就对我稍微客气了点。但我从来没买过不注水的牛肉。
市民陈先生：我也经常光顾惠民桥市场，我发现不仅牛肉注水，羊肉也不例外。摊主亲口告诉我，七八块钱的羊肉都是注水的，每斤10块的羊肉不注水。但我买回家后，烧了才发现这每斤10元羊肉还是免不了注水。 实习生 王娟 袁四范 金陵晚报记者 苏丽萍 武晓宇(编辑 五木)
