沈城全面清查“问题油”

　　工商人员正在检查豆油

　　针对卫生部12月27日通报的不合格植物油名单，12月30日，沈阳市工商部门对各大超市、商场以及集贸市场上销售的植物油进行了全面清查。截至30日晚17时，沈城未发现卫生部通报的不合格批次油品。

　　超市品牌油下货架

　　在检查过程中，许多正挑选食用油的市民纷纷表示担忧，他们称，看到近两日关于一些植物油不合格的消息后，已经对金龙鱼、福临门等食用油的质量产生怀疑，甚至不敢食用。沈河区一家大超市的营业员说，两天来，金龙鱼和福临门油的销量明显下滑。

　　记者随工商部门对家乐福、乐购等大型超市检查时发现，货架上已基本看不见“问题油”踪影。那么，凡是涉及到三大品牌的植物油全部有问题吗？工商部门相关负责人指出，卫生监督系统的年度抽检只能代表一类产品在一个阶段的总体情况，而不针对某一种品牌或产品，52种被公示的不合格产品也只能代表具体规格和批次存在问题，公众不必将具体产品的质量问题扩大到整个品牌。

　　散装油需谨慎购买

　　在沈阳中国小食品城，工商人员对植物油做了筛网式清查，均未发现“问题油”。

　　然而，在市内各集贸市场，工商人员在抽检了部分散装植物油后，发现少数散装植物油批零点无法出示相关油品的质量检测报告。据散装油摊主介绍，散装植物油主要销售给附近的饭店和一些居民。工商人员表示，目前沈城的不合格食用油主要为散装油品，市民应谨慎购买。教你识别变质食用油

　　当日，工商部门发布消费警示称，食用油酸价超标会使人体产生不适症状，提醒市民要从气味、色泽、透明度和沉淀物四方面谨慎选购。

　　沈城食品安全专家解释说，酸价是油脂精炼程度和品质好坏的重要标志之一。油品未经碱炼、温度过高、含水量过多、贮存时间太长，都可能导致酸价增高。酸价高的食用油有酸涩味和哈喇味，意味着油开始腐败变质，还会产生一些醛类和酮类物质，食用后人体消化道会受到刺激产生不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

　　工商部门提醒消费者，选购食用油时，要详细看清油的配料、油脂等级、产品标准号、生产日期、保质期等。另外，将大量油存放在家中是不可取的。如发现油有异色、异味，加热时出现过多泡沫且伴有呛人的带苦油烟味，千万不要食用。本报记者唐葵阳实习生侯佳音摄影沈生记者电话：88811351

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　　三大不合格品牌油金龙鱼大豆色拉油（900毫升／瓶，生产日期为2004年4月24日）酸价不符合国家标准；

　　福临门纯正大豆色拉油（1.8升／桶，生产日期为2003年11月26日）酸价不符合国家卫生标准；金象大豆色拉油（5升／桶，生产日期为2003年12月15日）酸价不符合国家标准。

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　　食用油鉴别方法1.气味：不同品种的食用油有其独特的气味，但都无酸异味；2.色泽：高品质油颜色浅，低品质油颜色深（香油除外）；3.透明度：高品质食用油透明度好，无混浊，如油脂发生变质，或掺了假油，油质就会混浊；4.沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。