【南京日报报道】昨天，记者从江苏省卫生厅、江苏省疾病控制中心获悉，在2002年8—12月对我省居民抽样调查表明，我省居民的营养与健康状况已得到很大的提高，但部分居民营养不平衡和慢性非传染病发病率上升。
居民膳食与营养状况明显改善据介绍，我省居民热能与蛋白质摄入基本得到满足，动物性食物品种结构优化，城市畜禽类消费量降低，奶类、蛋类消费量增加，而农村动物性食
物人均每日消费量由1992年的135．1克上升至176．6克。全省动物性食物消费量达194．8克，高于全国动物性食物消费的平均水平（159．5克）；水果消费量大幅度提高，从人均每日消费量23．5克上升至51．8克；优质蛋白质比例从36．8％提高到40．5％，碳水化合物供热比由60．3％下降为55．4％。我省居民在能量、蛋白质、脂肪、维生素、锌等主要营养素的摄入量，基本达到《中国居民膳食营养素》的推荐摄入量标准，并略高于全国平均水平。另外，我省营养不良患病率下降，6岁以下儿童营养不良率低，仅为1．9％，比1992年下降了68．3％，成年人营养不良发生率也不高，为4．7％。
居民营养与健康问题不容忽视调查表明，我省各地区膳食结构不尽合理，城乡差异较大。我省居民各类食物消费量与中国营养学会提出的中国居民平衡膳食宝塔比较，畜禽肉类、蛋类及鱼虾类食物消费量尚可，蔬菜水果消费量不高，奶类消费偏低；营养素、脂肪量摄入偏高，脂肪供能比已达31．2％，超过世界卫生组织建议的30％上限；钙摄入量总体偏低，仅占钙适宜摄入量的50％左右。各种食物消费量不同地区差异很大，南京市建邺区畜禽肉类、奶类、蛋类、鱼虾类每标准人日摄入量分别达145．9克、81．9克、48．2克、50．5克，而蔬菜为287．3克，动物性食物消费偏高，蔬菜消费量偏低，脂肪供能比已高达37．3％；睢宁县动物性食物消费低，畜禽肉类仅11．1克，奶类及制品为0．9克、鱼虾类为11．1克，蔬菜也偏低，膳食结构均不合理。我省超重肥胖患病率迅速上升。按世界卫生组织标准评价，我省城市18岁及以上成年人超重／肥胖率为41．3％，农村也达24．9％，45—60岁年龄组达36．2％。而6—18岁儿童青少年超重／肥胖问题也比较严重，该年龄组人群城市超重／肥胖率已达14．5％。另一方面，我省贫血患病率较高。本次调查共测定血红蛋白12285人，贫血率为26．5％；随着年龄的增长，贫血患病率呈上升趋势，60岁及以上人群贫血患病率最高，达37．0％；6—18岁年龄组儿童最低，也达17．1％。农村高于城市，女性高于男性，其中18岁以上成年女性贫血率均在30％以上。与营养相关的各种慢性病患病率呈上升趋势。我省标化高血压患病率、糖尿病患病率、血脂异常率分别为19．3％、2．6％、17．8％，其中60岁以上分别已达54．4％、7．8％、25．2％；城市成年人慢性病患病率较高，高血压患病率、糖尿病患病率分别为31．7％和6．9％。
今后重点防治营养性贫血、“三高”针对调查结果，昨天，省卫生厅、省疾病预防控制中心有关人士表示，今后，我省将定期开展营养及相关疾病的监测及干预工作，指导居民健康消费，重点防治营养性贫血、高血压、糖尿病以及肥胖等慢性病。专家介绍，营养知识缺乏、膳食不合理，是造成我省居民贫血、高血压、糖尿病、高血脂以及肥胖等慢性病的主要原因。通讯员 冯家清 南京日报记者 倪秀萍(编辑 晓英)
