时报1月3日讯（记者徐传强）去年12月31日，本报以《“泔水链条”暗藏杀机》为题，报道了在我市西郊暗藏着一个规模很大的泔水猪养猪场的消息，消息见报后在市民中引起了强烈反响，不少市民来电就泔水猪到底有何危害，如何彻底消灭泔水猪等问题表示关注，为此，记者采访了有关专家。
济南市市容卫生科学研究所信息室宫本水主任介绍，据他们调查，目前济南市绝大多
数餐饮垃圾被来自城乡结合部的养猪户收集。这些养猪户大部分是外地来济的暂住人口，他们在市区周边城乡结合部租住民房，以养猪为生，他们将收集来的餐饮垃圾简单熬制，喂养泔水猪。
宫本水主任说，泔水猪对人体健康的潜在危害是不容忽视的。因为，猪吃了未经处理的混合在一起的餐饮垃圾会产生内脏病变，然后又通过猪肉传染到食用者的体内，对食用者的身体健康极为不利，有可能还会造成一种恶性循环。另外，还应值得我们注意的是，养猪户在熬制餐饮垃圾时，大多使用废弃轮胎、油毡以及各种破塑料袋做燃料，这也造成了对周围环境的污染；还有一些不法之徒会将餐饮垃圾表面漂浮的油收集，炼制成伪劣的食用油和化工原料，非法流入市场，极大地危害着人体健康和自然环境。
市环境卫生科学研究所曾宪兴所长介绍，从2002年底，他们研究所开始就“济南市餐饮垃圾资源化、无害化处理”这一课题进行研究，并且提出了一套完整的处理方案，这一研究成果在去年12月14日刚刚通过市级科技成果鉴定。
根据他们提出的方案，济南应该兴建餐饮垃圾集中处理中心，利用先进的工艺和设备，将餐饮垃圾进行高压蒸汽灭菌，实施固液分离，固体物质经干燥粉碎后制成高蛋白饲料添加剂；液体经油水分离装置处理，将混合油脂收集作为工业原料，废水经综合处理后达到排放标准。这样经过综合处理后，餐饮垃圾中的有机营养物质，资源化利用程度高，彻底杀菌消毒，消除了对环境以及居民身体健康的危害。
曾宪兴认为，进行无害化处理的前提是，政府应该尽快出台带有一定强制性的规定，明确泔水的处理必须由政府有关部门统一集中处理，杜绝泔水流向养猪户。
