食物中毒虽减少 掉以轻心不可取

　　本报讯（记者苑海震）1月4日，省卫生厅通报，2004年省卫生厅共收到食物中毒事故报告45起，1166人中毒，死亡4人。与2003年相比，中毒人数和死亡人数分别下降了38．6％和33．3％。省卫生厅有关人士介绍，对人民群众的生命安全危害最大的是化学性食物中毒，误食或投毒是化学性食物中毒的主要原因。细菌性食物中毒仍是食品卫生安全的主要问题。细菌性食物中毒主要发生在集体食堂和餐饮单位。食品加热不彻底、贮存不当、容器污染是发生细菌性食物中毒的主要原因。有毒动植物食物中毒尚未得到有效控制。有毒动植物食物中 毒多为四季豆以及豆浆加工不当造成。省卫生厅要求各地要在对以往食物中毒事故应急处理情况进行认真分析研究的基础上，制订出更加科学可行的食物中毒应急方案，做到预防科学、控制得力、救治及时。同时特别要注重对农村、学校、家庭和工地食堂等食品卫生薄弱环节的宣传和教育，不断提高广大人民群众的食物中毒预防知识，有效降低食物中毒的发生。②7