每年将近10月，新年的年夜饭预订就基本告罄，不少深谙此道的上海市民早在去年吃完年夜饭之后，就迅速把今年的年夜饭给订上了，这就免去了临时面对“春节难题”之苦。这是记者昨天在采访新雅粤菜馆、上海老饭店、梅龙镇酒家等知名饭店时了解到的情况。
去年在新雅粤菜馆吃完年夜饭，当即就支付200元定金预订今年年夜饭的顾客占到了总数的60％以上。尽管价位不菲，从每桌1280元至1680元，但总共100桌的年夜饭专场，剩下
的40％在上半年也全部订出去了。为此，新雅粤菜馆今年还推出了不同品种的半成品“家宴”套餐，今年预计能售出5000—6000套。
上海的大多数饭店早在去年10月初就早早出现了预订高潮。记者从著名老字号饭店杏花楼获悉，这家店的106桌年夜饭在国庆黄金周期间已经被捷足先登的市民争订一空，几天后去预订的顾客在惊呼“没想到这么早还是来迟了”之余，赶紧预订明年的年夜饭。
位于南京路的梅龙镇酒家，50桌的年夜饭专场也早已被订满。据悉，连续有三四年之久，有10多位顾客是一吃完年夜饭就赶紧预订下一年的年夜饭的。
市饮食业行业协会公布，该协会所属的本市75家品牌餐饮企业年夜饭预订已经告罄。行业协会要求各餐饮企业在供不应求的年夜饭市场中，确保消费者“吃得开心，吃得健康”。（作者:张艳）（来源：文汇报）
